Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza Bismark s vejcem
Vaječná a šunková pizza pocházející z Emilia-Romagna

Pizza Bismark

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Pizza byla pojmenována po kancléři Otto von Bismarckovi, který údajně miloval vejce na každém jídle. Tento pokrm je kompletní snídaní (šunka, vejce, chléb) ve formě pizzy. Podstatou je načasování: bílek se musí upéct, ale žloutek musí zůstat krémový, aby sloužil jako omáčka k soustům.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 590 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pizzový plát
  • Malá miska na rozbití vajec

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 220 °C. Těsto vyválejte, potřete omáčkou, posypte oreganem.

Tip: Trouba musí být horká, aby bílek rychle ztuhl.
2 ✓

Dejte na něj šunku a mozzarellu, ale mezi oblohou nechte 4 malá „hnízda“ (důlky) pro vejce.

Tip: Hnízdo zabrání tomu, aby vejce během pečení sklouzlo z pizzy.
3 ✓

Pizzu pečte 8–10 minut, poté ji vytáhněte z trouby. Vejce rozklepněte do důlků.

Tip: Pokud dáte vejce na začátku, upeče se dotvrda. Když ho přidáte v polovině, bude dokonalé.
4 ✓

Vraťte zpět na 3–5 minut, dokud bílek nezbělá, ale žloutek se stále chvěje. Vejce osolte, opepřete a podávejte s bazalkou.

Tip: Tepelná kapacita žloutku je větší, takže tuhne pomaleji než bílek, ale musíte na něj dávat pozor.

Časté dotazy k receptu

Proč se vejce rozteklo?
Vaječný bílek může být velmi tekutý. Nejprve ho rozbijte do malé misky a opatrně sklouzněte na pizzu, nebo použijte lžíci, abyste mu v sýru udělali malý důlek.

Suroviny

  • 500 g Těsto na pizzu
  • 200 ml Rajčatová omáčka
  • 200 g Sýr mozzarella
  • 150 g Vařená šunka (nebo Prosciutto Cotto)
  • 4 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Sušené oregano
  • 5 g Čerstvá bazalka