Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza v dánském stylu s uzeným lososem
Svěží pizza s lososem, kapary a krémovým dánským sýrem.

Pizza Danish Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Skandinávská pizza je založena na principu 'studená obloha, teplé těsto'. Jemná tkáň uzeného lososa nesnese žár trouby, proto se na pizzu dává až dodatečně. Máslová krémovost dánských sýrů (např. Havarti) a kyselost zakysané smetany poskytují rybě dokonalé lůžko.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchyně Dánská, Fúzní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pizza kámen nebo plech
  • Mazací nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 230°C.

Tip: Horká trouba zaručuje křupavý základ.
2 ✓

Rozválejte těsto, potřete ho zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem a tence nakrájenou cibulí.

Tip: Kyselost zakysané smetany rozbíjí tučnost sýra (rovnováha chutí).
3 ✓

Upečte pizzu do hotova (cca 12–15 minut), dokud okraj nezezlátne.

Tip: Pečeme pouze základ, lososa ne!
4 ✓

Vyjměte z trouby a ihned na ni položte plátky uzeného lososa.

Tip: Bílkoviny lososa jsou citlivé na teplo: kdybyste ho pekli, vysušil by se a zdál by se slanější. Teplo pizzy mu akorát stačí.
5 ✓

Posypte kapary a čerstvým koprem.

Tip: Kopr a ryba jsou klasická dvojice, kapary dodávají kyselost.

Časté dotazy k receptu

Proč je pizza slaná?
Losos, kapary i sýr jsou slané. Těsto a základ ze zakysané smetany proto solte jen velmi opatrně!
Čím mohu nahradit dánský sýr?
Jakýmkoli polotvrdým, dobře tavitelným sýrem, např. Eidamem nebo Goudou.

Suroviny

  • 1 dávka Těsto na pizzu
  • 150 g Zakysaná smetana (Crème Fraîche)
  • 150 g Uzený losos (plátky)
  • 100 g Dánský sýr (Havarti nebo Danbo)
  • 30 g Kapary
  • 1 ks Červená cibule
  • 15 g Čerstvý kopr