Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza de Frango com Catupiry s kuřecím masem a krémovým sýrem
Zlatavá pizza s bohatou vrstvou kuřecího masa a sýrem Catupiry

Pizza de Frango com Catupiry

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Pokud má Brazílie národní pizzu, je to tato. Catupiry je jemný, krémový sýr, který byl původně vynalezen v Minas Gerais. Kombinace trhaného kuřecího masa a krémového sýra je legendární. Catupiry se na pizzu tradičně nanáší cukrářským sáčkem do mřížky nebo kruhů, během pečení se úplně nerozteče, ale vytvoří krémové pruhy.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 540 kcal
🌍 Kuchyně Brazilská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Cukrářský sáček (nebo sáček s ustřiženým rohem) na krémový sýr
  • Hrnec na vaření kuřete

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Kuřecí prsa uvařte ve slané vodě a poté je vidličkou natrhejte na vlákna. Můžete přimíchat trochu rajčatové omáčky, aby nebylo maso suché.

Tip: Kuřecí prsa mají tendenci vysychat. Pokud je natrháte na vlákna, přijmou vlhkost a omáčku na větší ploše.
2 ✓

Předehřejte troubu na 220 °C. Potřete těsto omáčkou a posypte mozzarellou.

Tip: Mozzarella je zde pouze základ, hlavní roli bude hrát krémový sýr.
3 ✓

Rozprostřete kuře na pizzu. Krémový sýr naplňte do sáčku a vytlačte mřížku nebo spirálu na kuře.

Tip: Krémový sýr chrání kuřecí maso před přímým teplem, takže zůstane šťavnaté.
4 ✓

Pocházejte pár olivami a oreganem. Pečte 12-15 minut.

Tip: Když vršek krémového sýra začne zlátnout, je hotovo.

Časté dotazy k receptu

Čím nahradit Catupiry?
Jakýmkoli přírodním, tučným taveným sýrem v tubě nebo směsí mascarpone a krémového sýra s trochou soli.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 120 ml Rajčatová omáčka
  • 150 g Sýr Mozzarella (jako základ)
  • 200 g Vařená kuřecí prsa (natrhaná nebo nakrájená)
  • 150 g Krémový sýr (typu Catupiry)
  • 30 g Zelené olivy
  • 1 lžička Sušené oregano
  • 10 ml Olivový olej