Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Irská hovězí pizza naservírovaná
Sytá masová pizza s bohatou vrstvou irského čedaru

Pizza Irish Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Ačkoli irskou kuchyni neznáme díky pizze, tento recept snoubí oblíbené suroviny ostrovní země – vysoce kvalitní hovězí maso a zralý sýr čedar – s italským těstem. Tavení čedaru je krémovější a tučnější než u mozzarelly, což činí náplň bohatší, petržel pak svými svěžími, travnatými tóny vyvažuje masitost.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 850 kcal
🌍 Kuchyně Irská / Fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Plech na pečení
  • Struhadlo na sýr

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek na oleji, poté přidejte maso a opečte dohněda. Osolte, opepřete.

Tip: Předpečení masa (Maillardova reakce) vytváří chuťové látky, které se uplatní i na pizze, a odpaří přebytečnou vodu.
2 ✓

Rozválejte těsto, potřete rajčatovou omáčkou. Rozprostřete na něj předpečené masové ragú.

Tip: Nechte maso trochu vychladnout, než ho dáte na těsto, aby vlivem tepla těsto před pečením nerozmočilo.
3 ✓

Nastrouhejte na něj čedar a posypte parmezánem.

Tip: Míchání dvou druhů sýra (tučný čedar + slaný, tvrdý parmezán) dává komplexnější chuťový zážitek a lepší texturu.
4 ✓

Pečte při 220 °C 15 minut, dokud sýr nezačne bublat a nezezlátne.

Tip: Čedar má tendenci vylučovat tuk (srážení), pokud ho pečete příliš dlouho, proto sledujte troubu.
5 ✓

Před podáváním posypte čerstvou, nasekanou petrželkou.

Tip: Éterické oleje petržele jsou citlivé na teplo, proto ji přidávejte až nakonec.

Časté dotazy k receptu

Jaký čedar mám použít?
Nejlepší je středně zralý (mature) čedar, protože už má charakter, ale stále se dobře taví.
Mám dát maso na pizzu syrové?
Nikdy! Během doby pečení pizzy by se mleté maso pořádně nepropeklo a pustilo by hodně vody. Vždy ho předpečte.

Suroviny

  • 1 porce Těsto na pizzu
  • 250 g Hovězí maso (mleté)
  • 1 ks Červená cibule
  • 150 g Sýr Cheddar
  • 50 g Sýr Parmezán
  • 150 ml Rajčatová omáčka
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 svazek Čerstvá petržel
  • 1 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Pepř