Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Korejská pizza s hovězím masem Bulgogi
Pikantní pizza s tenkými plátky hovězího a sezamem.

Pizza Korean Bulgogi

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Setkání korejského BBQ s italskou pizzou. 'Bulgogi' doslova znamená 'ohnivé maso', což odkazuje na hovězí maso nakrájené na tenké plátky a marinované ve sladko-slané marinádě. V tomto fúzním pokrmu tvoří kyselost rajčatové omáčky, vláčnost mozzarelly a karamelizované chutě marinovaného masa překvapivě harmonický celek. Skutečná bomba chutí, kterou korunuje vůně sezamového oleje.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 950 kcal
🌍 Kuchyně Korejská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pečicí papír
  • Ostrý nůž na krájení masa

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 220°C (horkovzduch) a plech vyložte pečicím papírem.

Tip: Vysoká teplota je nezbytná pro křupavost pizzy a pro to, aby těsto rychle vyběhlo (tepelný šok).
2 ✓

Hovězí maso nakrájejte na vlasově tenké proužky. Promíchejte s polovinou korejského koření a kapkou sezamového oleje.

Tip: Pokud dáte maso předtím na 20 minut do mrazáku, půjde mnohem lépe nakrájet na tenko. Tenké plátky se během krátké doby pečení dokonale propečou.
3 ✓

Rozválejte těsto a potřete ho tence rajčatovou omáčkou, nechte 1-2 cm volný okraj.

Tip: Méně je někdy více: pokud je omáčky příliš, těsto se rozmočí a neupeče se dokřupava.
4 ✓

Posypte mozzarellou a poté na ni rozprostřete okořeněné proužky masa.

Tip: Maso nepřekrývejte, nechte, aby horký vzduch prostoupil plátky, tak se opečou a nebudou se dusit.
5 ✓

Pokapejte zbylým sezamovým olejem a posypte zbylým kořením.

Tip: Vůně sezamového oleje se během pečení zintenzivní, ale opatrně s ním, protože má velmi dominantní chuť.
6 ✓

Pečte 12–15 minut, dokud sýr nezačne bublat a okraj nezezlátne.

Tip: Hnědnutí sýra (Maillardova reakce) značí prohloubení chutí.
7 ✓

Při podávání posypte čerstvou jarní cibulkou a koriandrem.

Tip: Křupavost čerstvé cibule a citrusovost koriandru vyvažují tučný sýr a maso.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít jiné maso?
Ano, funguje to i s vepřovou panenkou nebo kuřecími prsy, ale hovězí dodává ten autentický charakter.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu (hotové nebo domácí)
  • 200 g Hovězí maso (např. roštěná)
  • 150 g Rajčatová omáčka
  • 150 g Sýr Mozzarella
  • 2 ks Čerstvá jarní cibulka
  • 1 lžíce Sezamový olej
  • 1 lžička Korejské koření (Gochugaru nebo chilli vločky a sezam)
  • 5 g Čerstvý koriandr