Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé
Sibiřská pizza se zvěřinou
Rustikální pizza se zvěřinou, houbami a cibulí.

Pizza Siberian Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Chutě tajgy na jedné pizze. Hluboké, divoké aroma zvěřiny (jelen, divočák) a zemitá chuť lesních hub tvoří dokonalý pár. Toto není lehká letní pizza, ale sytý, hřejivý pokrm pro chladnější dny. I zde funguje základ ze zakysané smetany lépe než rajčata, dává vyniknout chuti zvěřiny.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchyně Východoevropská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Plech
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 220°C.

Tip: Vysoká teplota je pro těsto nutná.
2 ✓

Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli nakrájejte na kolečka.

Tip: Houby nemyjte ve velkém množství vody, protože nasáknou.
3 ✓

Potřete těsto osolenou a opepřenou zakysanou smetanou.

Tip: Tučnost zakysané smetany ladí se suchostí zvěřiny.
4 ✓

Posypte houbami a cibulí, poté na ně položte tence nakrájenou zvěřinu.

Tip: Pokud jsou houby syrové, nakrájejte je velmi tence, aby se propekly. Pokud jsou silnější, předem je orestujte.
5 ✓

Posypte sýrem a čerstvým tymiánem.

Tip: Tymián je jedním z nejlepších koření k houbám a zvěřině.
6 ✓

Pečte 12–15 minut dozlatova.

Tip: Když je sýr opečený a okraj těsta křupavý, je hotovo.

Časté dotazy k receptu

Nemám zvěřinu, co mám použít?
Kvalitní uzená klobása nebo hovězí maso také poslouží, i když chuť bude jiná.
Jaké houby koupit?
Hnědé žampiony jsou dostupné a chutnější než bílé, ale hřiby jsou to pravé.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 150 g Zakysaná smetana
  • 200 g Zvěřina (pečená nebo uzená, plátky)
  • 1 ks Červená cibule
  • 100 g Lesní houby
  • 150 g Strouhaný sýr (polotvrdý)
  • 10 ml Olivový olej
  • 5 g Čerstvý tymián
  • 1 špetka Sůl, pepř