Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Švýcarská pizza se sýrem raclette
Hřejivá pizza s bramborami a sýrem raclette.

Pizza Swiss Raclette

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Zážitek z raclette na pizze! Jídlo švýcarských pastevců, setkání sýra roztaveného u ohně a vařených brambor. Charakteristická, silná vůně sýra raclette a jeho vynikající tavitelnost činí tuto pizzu výjimečnou. Neutrální chuť brambor skvěle nese tučnou bohatost sýra.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 720 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec na vaření brambor
  • Plech
  • Kráječ

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Brambory uvařte ve slupce (cca 20 minut), nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kolečka.

Tip: Pokud je uvaříte předem, struktura škrobu se stabilizuje a při krájení se nerozpadnou.
2 ✓

Předehřejte troubu na 220°C.

Tip: Horká trouba je základní požadavek.
3 ✓

Rozválené těsto potřete tence olejem, rozprostřete na něj kolečka brambor a tence nakrájenou cibuli.

Tip: Zde není nutně potřeba omáčka, šťavnatost dodá sýr.
4 ✓

Posypte solí, pepřem a rozmarýnem.

Tip: Éterické oleje rozmarýnu se dobře hodí k bramborám.
5 ✓

Pokryjte plátky sýra raclette (nebo nastrouhaným).

Tip: Sýr raclette pouští hodně tuku, proto pod něj nedávejte další tuk.
6 ✓

Pečte 12–15 minut, dokud se na sýru neudělají puchýřky a neopeče se.

Tip: Raclette je dobrý, když se nahoře trochu opeče.

Časté dotazy k receptu

Mohu nahradit sýr raclette?
Těžko, protože ten tvoří její duši, ale mohl by fungovat i zralejší Gruyère nebo Appenzeller.
Mám tam dát brambory syrové?
V žádném případě! Během pečení pizzy by syrové brambory nezměkly. Musí se předvařit.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 200 g Sýr Raclette
  • 1 ks Červená cibule
  • 150 g Brambory (nerozvařivé)
  • 10 ml Olivový olej
  • 5 g Čerstvý rozmarýn
  • 1 špetka Sůl, pepř