Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Rýžová pizza v uzbeckém stylu
Netradiční pizza s náplní inspirovanou pokrmem plov.

Pizza Uzbek Plov Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Odvážný experiment: Setkání uzbeckého národního jídla plov (pilaf) s pizzou. I když se může zdát divné dávat rýži na těsto (sacharidy na sacharidech), textura šafránové, mastné rýže a křehkého jehněčího masa tvoří překvapivě vzrušující náplň. Je to skutečné 'comfort food', syté a kořeněné.
🕒 Příprava 40 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 950 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec na rýži a maso
  • Plech
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Rýži uvařte ve slané vodě se šafránem, aby byla krásně žlutá. Sceďte a nechte vychladnout.

Tip: Šafrán dodává plovu charakteristickou barvu a vůni.
2 ✓

Jehněčí maso nakrájejte na velmi malé kostičky a na pánvi orestujte/poduste doměkka s cibulí, česnekem a nastrouhanou mrkví.

Tip: Maso musí být zcela měkké, během pečení pizzy už nezměkne, jen se opeče.
3 ✓

Předehřejte troubu na 220°C.

Tip: Horká trouba pro křupavé těsto.
4 ✓

Těsto tence potřete olejem (nebo šťávou z masa). Rozprostřete na něj vařenou rýži a masové ragú.

Tip: Nevrstvěte příliš silně, jinak se těsto nepropeče.
5 ✓

Pečte 12–15 minut, dokud okraj těsta nezezlátne.

Tip: Vršek rýže bude trochu křupavý (jako tahdig v perské kuchyni).
6 ✓

Při podávání posypte čerstvým koriandrem.

Tip: Zelená bylinka odlehčí těžké jídlo.

Časté dotazy k receptu

Co mám dělat se zbytkem plovu?
Tento recept byl vymyšlen právě pro záchranu zbytků! Pokud máš hotový plov, použij ho a ušetříš 30 minut.
Nebude rýže příliš suchá?
Tuk z jehněčího masa a trocha olivového oleje ji v troubě ochrání před vysušením.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 80 g Rýže (syrová)
  • 200 g Jehněčí kýta (syrová, na kostičky)
  • 100 g Mrkev
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 špetka Šafrán nebo kurkuma
  • 20 ml Olivový olej
  • 10 g Čerstvý koriandr
  • 1 špetka Sůl, pepř