Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Plněná rajčata posypaná čerstvými bylinkami a sýrem
Plněná rajčata podávaná s čerstvými bylinkami, sýrem a kořeněnou náplní.

Plněná rajčata

Autor: Flavelo
Recepty Předkrmy
Plněná rajčata jsou poselstvím středomořského léta na talíři. Rajče zde není jen zeleninou, ale jedlou nádobou, která během pečení změkne a svou nasládlou šťávou prostoupí rýžovo-kořeněnou náplň. Lehké, voňavé a efektní jídlo, které obstojí za studena i za tepla.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vykrajovátko na kedlubny nebo lžička
  • Plech
  • Mísa

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Rýži uvařte ve velkém množství slané vody téměř doměkka (al dente), poté sceďte.

Tip: Předvařit se musí proto, že v troubě by šťáva z rajčat nebyla dostatečně horká a vydatná na to, aby syrová rýže zcela změkla.
2 ✓

Vršek rajčat odřízněte (klobouček), vnitřek opatrně vydlabejte. Vydlabanou dužinu nasekejte.

Tip: Vybírejte masitá rajčata, aby si i během pečení udržela tvar a nezhroutila se.
3 ✓

Smíchejte rýži s nasekaným vnitřkem rajčat, prolisovaným česnekem, bylinkami, solí, pepřem a polovinou olivového oleje.

Tip: Olivový olej pomáhá nést chutě a udržet náplň šťavnatou.
4 ✓

Naplňte rajčata, vložte je do olejem vymazaného pekáče a vršek posypte sýrem. Vraťte 'kloboučky' nebo pečte bez nich.

Tip: Sýr vytvoří opečenou vrstvu, pod kterou se náplň dusí.
5 ✓

Pečte na 180 °C cca 20 minut, dokud se slupka rajčete nezačne krabatit a sýr se neopeče.

Tip: Nepečte příliš dlouho, protože rajče by se mohlo rozpadnout.

Časté dotazy k receptu

Co mám dělat s vnitřkem rajčete?
V žádném případě ho nevyhazujte! Nasekejte ho do náplně, nebo ho zmrazte na pozdější polévky, omáčky.
Proč zůstala rýže tvrdá?
Vlhkost rajčete ne vždy stačí k úplnému změknutí rýže, proto je důležité předvaření.

Suroviny

  • 6 ks velká, masitá rajčata
  • 120 g rýže
  • 2 stroužek česnek
  • 3 lžíce olivový olej
  • 1 svazek čerstvá petrželka (nebo bazalka)
  • 1 lžička sůl
  • 0.5 lžička pepř
  • 50 g strouhaný sýr (např. Parmazán nebo Eidam)