Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Čerstvě uvařená, krémová polenta podávaná s máslem a sýrem na dřevěném podnosu.
Krémová polenta obohacená máslem a strouhaným sýrem, perfektní příloha k masům.

Polenta

Autor: Flavelo
Recepty Přílohy
'Sedmihradské zlato'. Tajemství polenty spočívá ve správném nabobtnání škrobových zrn (želatinace). V horké vodě kukuřičná krupice změkne a získá krémovou konzistenci. Z prostého selského jídla se dnes stala gurmánská příloha, ale podstata je stejná: sladká chuť kukuřice a jemnost mléčných výrobků.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec se silným dnem (aby se nepřipálila)
  • Metla

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Přiveď slanou vodu k varu a za stálého míchání metlou do ní vsyp krupici.

Tip: Neustálý pohyb zabraňuje slepení zrn.
2 ✓

Vař na mírném ohni za častého míchání 15-20 minut.

Tip: Je to hotové, když krupice už ne křupe pod zuby a odděluje se od stěn hrnce.
3 ✓

Nakonec vmíchej máslo.

Tip: Máslo emulguje v hmotě a činí ji hedvábnou.
4 ✓

Podávej se zakysanou smetanou a sýrem.

Tip: S brynzou je to pravé!

Časté dotazy k receptu

Proč je hrudkovitá?
Sypal jsi krupici příliš rychle nebo jsi málo míchal. Přidávej ji jako déšť a neustále míchej metlou!
Ztvrdla při chladnutí.
To je přirozené, škrob rekrystalizuje. Nakrájená a grilovaná je božská!

Suroviny

  • 200 g Kukuřičná krupice
  • 800 ml Voda
  • 1 lžička Sůl
  • 50 g Máslo
  • 100 g Zakysaná smetana
  • 100 g Strouhaný sýr