Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pomerančové řezy se zlatohnědým těstem a moučkovým cukrem
Lehký moučník plný citrusové svěžesti, ideální ke kávě nebo čaji.

Pomerančové řezy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Jeden z nejvoňavějších moučníků zimní sezóny. Pomeranč zde není jen ochucovadlem, ale i tekutou složkou těsta, která v reakci s kypřicím práškem vytváří obzvláště lehkou strukturu. Éterické oleje z kůry uvolněné během pečení provoní celý byt.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 165 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech
  • Šlehací metla
  • Struhadlo
  • Lis na citrusy

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Smíchejte mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek, sůl a pomerančovou kůru.

Tip: Cukr pomáhá 'oddělit' částečky mouky, takže je menší šance, že v těstě budou hrudky.
2 ✓

Rozpuštěné máslo smíchejte s vejci, pomerančovou šťávou a vanilkou.

Tip: Kyselost pomerančové šťávy dává kypřicímu prášku extra sílu, takže těsto lépe vyběhne [Acidobazická reakce].
3 ✓

Nalijte tekutou část k suché, vymíchejte dohladka (nepřešlehejte!).

Tip: U třených těst je cílem pouze homogenizace, přílišné míchání vede k tvrdému těstu.
4 ✓

Rozetřete na plech, pečte při 180°C 25-30 minut.

Tip: Je hotové, když je povrch na dotek pružný.

Časté dotazy k receptu

Proč to zhořklo?
Nastrouhali jste pomerančovou kůru příliš do hloubky a dostala se tam i bílá, houbovitá část.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 100 g Moučkový cukr
  • 100 g Máslo (rozpuštěné, ale ne horké)
  • 100 ml Pomerančová šťáva (čerstvě vymačkaná)
  • 1 ks Pomerančová kůra (nastrouhaná)
  • 3 ks Vejce
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 balení Vanilkový cukr
  • 1 špetka Sůl
  • 2 lžíce Moučkový cukr (na posypání)