Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pomerančovo-hřebíčkový punč, hřejivý nápoj zdobený plátkem pomeranče a skořicí
Intenzivní vůně hřebíčku a pomeranče, která provoní celý dům.

Pomerančovo-hřebíčkový punč

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Umění přípravy punče je o rovnováze: svěžest pomeranče vyvažuje sladkost cukru a hřebíček dodává nápoji hloubku. Tato verze se připravuje s hnědým cukrem, který do sklenice vpašuje karamelové tóny a ještě více umocňuje útulnou atmosféru.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 135 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Vařečka
  • Sítko
  • Teplovzdorné sklenice
  • Ostrý nůž

Informace o alergenech

⚠️ Žádné známé alergeny

Postup

1 ✓

V hrnci smíchejte pomerančovou šťávu, citronovou šťávu, vodu a hnědý cukr. Vhoďte hřebíček, celou skořici a špetku soli.

Tip: Sůl pomáhá zaoblit kyselost citronové šťávy, takže celkový dojem bude harmoničtější [Vyvážení vnímání chutí].
2 ✓

Zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačne kouřit. Nevařte, jen udržujte teplé.

Tip: Během varu se těkavé aromatické látky odpařují, takže nápoj bude mít 'plošší' chuť [Odpařování].
3 ✓

Nechte na sporáku na nejnižším stupni 10-15 minut, aby se chutě propojily. Občas promíchejte, aby se cukr určitě rozpustil.

Tip: V teplé tekutině změkne tvrdá struktura koření a uvolní se chuťové látky [Extrakce].
4 ✓

Ochutnejte, a pokud je to nutné, dochuťte cukrem nebo citronem. Sceďte nápoj do teplovzdorných sklenic.

Tip: Pokud používáte perlivou vodu na zředění, přidejte ji až přímo při nalévání do sklenice, aby z ní nevyprchaly bublinky.
5 ✓

Ozdobte plátkem pomeranče (a nastrouhaným zázvorem, pokud máte rádi pálivé) a podávejte teplé.

Tip: Okraj sklenice můžete potřít trochou pomerančové šťávy a namočit do cukru pro efektní servírování.

Časté dotazy k receptu

Mohu nahradit hnědý cukr?
Ano, funguje i s medem nebo bílým cukrem, ale hnědý cukr dodává tu charakteristickou karamelovou chuť.
Co dělat, když je to příliš sladké?
Vymačkejte do něj ještě trochu citronové šťávy, kyselost okamžitě obnoví rovnováhu.

Suroviny

  • 300 ml Pomerančová šťáva (čerstvě vymačkaná)
  • 100 ml Citronová šťáva (čerstvě vymačkaná)
  • 200 ml Voda
  • 2 lžíce Hnědý cukr
  • 6 ks Hřebíček
  • 1 ks Celá skořice
  • 1 špetka Zázvor (nastrouhaný, volitelně)
  • 1 špetka Sůl
  • 2 ks Plátky pomeranče (na ozdobu)
  • 200 ml Perlivá voda (volitelně, na závěr)