Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pomerančovo-skořicový cider servírovaný ve sklenici
Zimní cider servírovaný v hrnku s pomerančovou kůrou

Pomerančovo-skořicový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Nápoj evokující atmosféru zimních trhů, kde manželství jablka a pomeranče doplňuje skořice. Tento recept je o vrstvení aromat: základem je ovocný cider, na kterém staví citrusová kyselost, pak kořeněná hřejivost a nakonec řadu uzavírá jemnost medu a smetany. Není to jen nápoj, ale kompletní dezertní zážitek.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 265 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Sítko
  • Hrnky

Informace o alergenech

⚠️ Siřičitany
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Nalijte cider a pomerančovou šťávu do hrnce.

Tip: Směs dvou ovocných šťáv dává základní rovnováhu kyselin a cukru.
2 ✓

Vhoďte koření: pomerančovou kůru, skořici a hřebíček. Zahřívejte na středním plameni.

Tip: Koření se vlivem tepla otevře. Éterické oleje pomerančové kůry budou plavat na hladině.
3 ✓

Udržujte na teplotě kolem 80 stupňů 10 minut. Nevařte!

Tip: Var 'rozbije' ovocná aromata a odpaří alkohol (pokud tam je).
4 ✓

Stáhněte z ohně a rozmíchejte v něm med.

Tip: Dodatečné přidání medu zachová jeho chuť a živiny.
5 ✓

Vylovte koření (nebo sceďte) a nalijte do hrnků.

Tip: Není nic horšího než kousnout do celého hřebíčku.
6 ✓

Ozdobte šlehačkou a čerstvým plátkem pomeranče.

Tip: Kontrast studené pěny a horkého nápoje v ústech je zvláštní zážitek.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít jablečný mošt s dužinou?
Ano, nápoj bude hustší a vydatnější (nealkoholický punč). S ciderem je výsledek čistší a průzračnější.
Nebude hřebíček příliš silný?
Eugenol v hřebíčku má velmi intenzivní a znecitlivující účinek. 3-4 kousky bohatě stačí na půl litru a je důležité je na konci vyndat.

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider (suchý nebo sladký)
  • 50 ml Čerstvá pomerančová šťáva
  • 1 ks Pomerančová kůra (bez bílé části)
  • 1 ks Celá skořice
  • 30 g Med
  • 3 ks Celý hřebíček
  • 100 ml Šlehačka
  • 2 plátek Pomeranč (ozdoba)