Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab
Pomerančovo-vanilkový piškot servírovaný na talíři
Nadýchaný a voňavý piškot s čerstvou pomerančovou a vanilkovou příchutí

Pomerančovo-vanilkový piškot

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Piškot je jedním ze základních pilířů cukrářství, který je skvělý ve své jednoduchosti. Jeho tajemstvím je vzduch: při šlehání vaječného sněhu uzavřeme do těsta miliony malých bublinek, které se teplem v troubě roztáhnou a nadzvednou těsto. Tato pomerančovo-vanilková verze je svěží, voňavou obměnou základního receptu, která obstojí i sama o sobě u odpoledního čaje.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma (22 cm)
  • Elektrický šlehač
  • Stěrka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou.

2 ✓

Celá vejce s cukrem šlehejte do velmi husté pěny (alespoň 5-8 minut), dokud nezískáte světlý a hustý krém.

Tip: Jelikož neoddělujeme vejce, je zde velmi důležité dlouhé šlehání, aby se do těsta dostalo dostatek vzduchu.
3 ✓

Vmíchejte pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, vanilkový cukr, mléko a rozpuštěné máslo.

4 ✓

Prosijte k tomu mouku smíchanou s kypřicím práškem a solí a opatrně promíchejte.

Tip: Nemíchejte příliš agresivně, abyste nerozbili vaječnou pěnu.
5 ✓

Nalijte do formy a pečte 30-35 minut (zkouška špejlí).

Tip: Pokud povrch hnědne, ale vnitřek je syrový, zakryjte alobalem.
6 ✓

Nechte 10 minut chladnout ve formě, poté vyklopte na mřížku.

Časté dotazy k receptu

Proč po vytažení spadl?
Pravděpodobně se střed nepropekl úplně a slabá struktura neudržela váhu těsta. Test špejlí je vždy povinný!
Mohu vynechat tuk?
U tradičního vodového piškotu ano, ale v tomto receptu dodává máslo/olej vláčnost a bohatší chuť.

Suroviny

  • 200 g Polohrubá mouka
  • 150 g Cukr krupice
  • 4 ks Vejce
  • 1 ks Pomeranč (nastrouhaná kůra a šťáva)
  • 1 bal. Vanilkový cukr
  • 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 špetka Sůl
  • 50 g Máslo (rozpuštěné) nebo olej
  • 100 ml Mléko