Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí
Zdravé a lahodné artyčokové pesto s těstovinami

Prebiotické artyčokové pesto

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Pesto nemusí být jen z bazalky! Krémová, oříšková chuť artyčoku tvoří vynikající základ a díky obsahu inulinu má prebiotický účinek, tj. vyživuje prospěšné bakterie střevní flóry. Tato hustá, krémová omáčka je esencí středomořských chutí: setkání citronu, česneku a olivového oleje s ušlechtilým artyčokem.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sekáček nebo mixér
  • Hrnec (pokud používáte čerstvé artyčoky)
  • Lis na citrusy

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Pokud používáte čerstvé artyčoky, očistěte je a uvařte doměkka ve slané vodě s citronem (cca 10-15 minut). Pokud z konzervy, důkladně je nechte okapat.

Tip: Citron ve vodě na vaření zabraňuje hnědnutí artyčoků (oxidaci).
2 ✓

Sezamová semínka opražte na suché pánvi během několika minut, dokud nezačnou vonět.

Tip: Pražení olejnatých semen prohlubuje jejich chuť a dodává křupavou texturu.
3 ✓

Artyčoky, česnek, citronovou šťávu, parmezán, sezamová semínka a bazalku dejte do mixéru.

Tip: Česnek je vhodné předtím nahrubo nakrájet, aby v pestu nezůstaly velké kusy.
4 ✓

Spusťte mixér a postupně přilévejte olivový olej, dokud nezískáte krémovou konzistenci.

Tip: Pomalé přilévání oleje pomáhá vzniku emulze (krémovatění).
5 ✓

Ochutnejte a podle chuti osolte a opepřete. Podávejte na těstovinách, toastech nebo jako dip.

Tip: Pro prolnutí chutí prospěje 1-2 hodiny odpočinku v lednici.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít konzervované artyčoky?
Ano, je to s nimi mnohem rychlejší. Jen z nich slijte nálev.
Jak dlouho vydrží?
V lednici, zalité olejem (vzduchotěsné uzavření), vydrží až 1 týden.

Suroviny

  • 200 g Srdíčka artyčoků (z konzervy nebo čerstvá)
  • 4 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 50 g Parmezán (strouhaný)
  • 1 lžíce Sezamová semínka (pražená)
  • 1 hrst Čerstvé lístky bazalky
  • 0.5 lžička Sůl
  • 1 špetka Čerstvě mletý černý pepř