Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Probiotický malinový vodní kefír ve sklenicích, podávaný s čerstvými malinami
Osvěžující probiotický nápoj s malinami a zázvorem

Probiotický vodní kefír s malinovou příchutí

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Vodní kefír je přírodní sycená limonáda, která tentokrát obléká malinový smoking. Tento recept je zkrácenou verzí 'druhotné fermentace' určenou k okamžité spotřebě, kde již hotový základní nápoj osvěžíme. Trpkost malin a pálivost zázvoru zatroubí na budíček chuťovým pohárkům. Pohled na kousky ovoce plavající v rubínově červeném nápoji je sám o sobě osvěžující a probiotika v něm tiše dělají svou práci pro naše trávení.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 95 kcal
🌍 Kuchyně Současná fermentovaná

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Skleněný džbán
  • Vařečka (pro míchání bez rozbití)
  • Jemné struhadlo (na zázvor)
  • Sítko

Postup

1 ✓

Zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno. Maliny opatrně omyjte, pokud jsou čerstvé.

Tip: Vlákna zázvoru nepotřebujeme, jen jeho šťávu a dřeň, tak bude chuť intenzivní, ale nápoj nebude vláknitý.
2 ✓

V misce rozmíchejte med s citronovou šťávou a nastrouhaným zázvorem, dokud nevznikne tekutý sirup.

Tip: Med se ve studené tekutině těžko rozpouští. Pokud ho nejprve smícháte s citronovou šťávou (která je kyselá), snáze emulguje a neusadí se na dně sklenice.
3 ✓

Nalijte vodní kefír do džbánu, přidejte medovo-zázvorový základ a promíchejte.

Tip: Míchejte opatrně, abyste z něj nevyhnali přirozené bublinky.
4 ✓

Vsypte maliny. Vařečkou velmi opatrně přitlačte pár kousků o stěnu sklenice, aby pustily šťávu a barvu, ale zbytek aby zůstal vcelku.

Tip: Tak získáte pěkný růžový odstín, aniž byste nápoj rozmixovali na pyré.
5 ✓

Před podáváním dejte na 10 minut do lednice.

Tip: V chladu se bublinky lépe udrží (rozpustnost plynů se při nízké teplotě zvyšuje).

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mražené maliny?
Ano, dokonce je to lepší! Jak v kefíru rozmrzají, nádherně obarví tekutinu a zároveň nápoj ochladí.
Jak dlouho se dá skladovat?
Nejlepší je k okamžité spotřebě, protože ovoce se rychle rozpadne. Pokud ovoce scedíte, šťáva vydrží v lednici 1-2 dny.
Nemám rád zázvor, mohu ho vynechat?
Jistě! Můžete ho nahradit trochou máty nebo meduňky.

Suroviny

  • 500 ml Zralý vodní kefír (scezený)
  • 100 g Maliny (čerstvé nebo mražené)
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 1 lžíce Med
  • 0.5 lžička Čerstvý zázvor