Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Probiotický zeleninový kefír ve sklenici, nápoj světlého odstínu s drobnými kousky zeleniny
Kefír s okurkou, mrkví a řapíkatým celerem

Probiotický zeleninový kefír

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Vzpomeňte na řecké tzatziki nebo bulharskou polévku tarator – toto je jejich osvěžující, pitná verze. Slané jogurtové nápoje v letním horku výborně hydratují, protože doplňují minerální látky (elektrolyty) ztracené pocením. Křupavá zelenina dodává texturu a kyselost kefíru povzbuzuje chuť k jídlu. Nejde o dezert, ale o tekutý salát, který je dokonalým doplňkem lehkého oběda.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Blízkovýchodní / Balkánská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo
  • Prkénko, nůž
  • Miska na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Celer

Postup

1 ✓

Okurku a mrkev nastrouhejte na struhadle s nejmenšími oky. Řapíkatý celer nakrájejte na co nejdrobnější kostičky.

Tip: Různé techniky krájení (strouhání vs. krájení na kostičky) vytvářejí v ústech vzrušující hru textur.
2 ✓

Zeleninu smíchejte se solí a citronovou šťávou v misce a nechte 5 minut stát.

Tip: Sůl začne vytahovat vodu z buněk (osmóza), takže zelenina trochu splaskne a bude chutnější, nebude z kefíru 'vyčnívat'.
3 ✓

Zalijte kefírem a důkladně promíchejte. Pokud je příliš hustý, můžete zředit trochou vody nebo minerálky.

Tip: Díky perlivosti kefíru a bublinkám minerálky to bude ještě osvěžující.
4 ✓

Dejte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby se chutě propojily. Podávejte studené ve sklenici nebo misce.

Tip: Toto jídlo vyloženě vyžaduje chlad; teplé ztrácí svůj osvěžující charakter.

Časté dotazy k receptu

Nebude to příliš vodnaté?
Okurka pouští šťávu, ano. Pokud chcete hustší, nastrouhanou okurku osolte, nechte 10 minut stát a vymačkejte z ní šťávu, než ji dáte do kefíru.
Jaké koření tam mohu ještě dát?
Kopr, máta nebo trochu drceného česneku se k tomu skvěle hodí.

Suroviny

  • 500 ml Přírodní kefír
  • 100 g Salátová okurka
  • 100 g Mrkev
  • 50 g Řapíkatý celer
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 0.5 lžička Sůl