Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Punčové kuličky obalené v barevném cukrovém zdobení
Sladká záchrana zbytků: voňavé kuličky s rumem a punčovým aroma.

Punčové kuličky

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Nejsladší forma záchrany zbytků! Tento recept je klasickým příkladem toho, jak z jednoduchých surovin – jako jsou suché cukrářské piškoty – vytvořit něco zcela nového a elegantního. Bez pečení, rychle hotové a chutě se v lednici opravdu propojí.
🕒 Příprava 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 20 min
🍽️ Porce 20 porce
🔥 Kalorie 130 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sekáček nebo váleček a sáček
  • Velká mísa
  • Malý hrnec (na máslo)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Piškoty rozemelte najemno nebo je rozdrťte v sáčku.

Tip: Čím jemnější drobky, tím homogennější a hedvábnější bude textura kuličky.
2 ✓

Vmíchejte do nich moučkový cukr a kakao.

Tip: Kakao se vyplatí prosít, aby v něm nebyly hořké hrudky.
3 ✓

Rozpusťte máslo a nalijte na drobky společně s mlékem, rumem a aromatem. Zpracujte.

Tip: Porézní struktura piškotů nasaje tekutinu, nabobtná a spojí se v měkké těsto [Absorpce].
4 ✓

Mokrýma rukama tvarujte kuličky, obalte v cukrovém zdobení.

Tip: Mokré ruce zabrání tomu, aby se lepkavá cukrová hmota lepila na dlaně.
5 ✓

Před podáváním dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Tip: V chladu máslo ztuhne a dodá kuličkám pevnost.

Časté dotazy k receptu

Hmota je příliš měkká, nejde tvarovat.
Dejte ji na půl hodiny do lednice, máslo ztuhne a bude se s ní lépe pracovat. Pokud je stále měkká, přidejte ještě trochu mletých sušenek.

Suroviny

  • 300 g Cukrářské piškoty (nebo drcené máslové sušenky)
  • 100 g Moučkový cukr
  • 100 g Máslo
  • 100 ml Mléko
  • 2 lžíce Rum (nebo aroma)
  • 1 lžíce Kakao
  • 1 lžička Punčové aroma
  • 50 g Barevné cukrové zdobení (na obalení)