Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Punčový jahodový dort zdobený čerstvými jahodami
Svěží jarní dort s voňavými jahodami a nádechem punče

Punčový jahodový dort

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Punčová chuť neznamená jediné ovoce, ale harmonickou směs rumu, citrusů a vanilky. V tomto dortu se toto kořeněné, hřejivé aroma setkává se svěžestí jarních jahod. Těsto samotné je také ochucené, takže v každém soustu je cítit charakteristický punč.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 2 hod 50 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 310 kcal
🌍 Kuchyně Středoevropská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • 22 cm dortová forma
  • Metla
  • Nůž na krájení

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Trouba: 180°C. Vejce s cukrem vyšlehej, přidej změklé máslo, mléko, aromata.

Tip: Přidáním aromat k tuku (máslo/žloutek) se jejich chuť lépe zachová i po upečení. (Chuťové látky rozpustné v tucích).
2 ✓

Vmíchej mouku, sůl a kypřicí prášek. Peč 25-30 minut (zkus špejlí). Nech vychladnout.

Tip: Hustota těsta je důležitá: pokud je příliš tekuté, přidej ještě trochu mouky. (Hydratace).
3 ✓

Smetanu vyšlehej s moučkovým cukrem do tuha. Jahody nakrájej na kostičky a vmíchej do šlehačky.

Tip: Studená smetana se rychleji vyšlehá. (Tuhnutí tuku).
4 ✓

Těsto rozkroj napůl. Naplň a potři krémem. Chlaď 1 hodinu.

Tip: Piškot je nasákavý, natáhne do sebe vlhkost smetany a šťávu z jahod, tím bude šťavnatý. (Absorpce).

Časté dotazy k receptu

Proč je těsto 'zdrclé'?
Pokud je spodek těsta hutný, slitý v pruhu, je 'zdrclé'. Příčiny: příliš mnoho tekutiny, nebylo dobře propečené nebo po vyndání náhle spadlo. Důkladně ho propeč!
Mohu do krému použít mražené jahody?
Ano, ale nech je rozmrazit a důkladně okapat, jinak rozmáčí šlehačku.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr krupice
  • 4 ks Vejce
  • 100 ml Mléko
  • 100 g Máslo (změklé)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 lžička Punčové aroma
  • 300 g Čerstvé jahody
  • 250 ml Smetana ke šlehání
  • 50 g Moučkový cukr
  • 1 špetka Sůl