Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Rajčatová omáčka s kapary servírovaná
Lehká a chutná rajčatová omáčka s kapary

Rajčatová omáčka s kapary

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Tato omáčka je zjednodušenou, elegantní příbuznou italské 'Puttanesca'. Kyselost rajčat, slanost kaparů a vůně bazalky tvoří základní chuťové trio středomořské kuchyně. Tajemství spočívá v načasování: rajčata vaříme, aby zhoustla a zesládla, ale bylinky přidáváme až na úplném konci, aby teplem neztratily své aroma.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 130 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Vařečka

Postup

1 ✓

Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.

Tip: Čím drobněji je nakrájíte, tím lépe se v omáčce rozvaří a dodají jí hustší texturu.
2 ✓

Na oleji nechte zesklovatět cibuli, poté v poslední minutě přidejte česnek.

Tip: Česnek se spálí mnohem rychleji než cibule, proto se musí přidat později.
3 ✓

Zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte kapary a vařte na mírném ohni 15 minut, dokud nezhoustne.

Tip: Kapary vařte v omáčce, aby jejich chuť prostoupila celým pokrmem (infuze).
4 ✓

Na konci vmíchejte natrhanou bazalku, osolte, opepřete a odstavte z ohně.

Tip: Éterické oleje v bazalce jsou citlivé na teplo. Pokud ji přidáte příliš brzy, vyprchají a lístky zhnědnou.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když jsou rajčata příliš kyselá?
Špetka cukru nebo jedlé sody může pomoci neutralizovat kyselost.

Suroviny

  • 300 ml Rajčatová omáčka (passata)
  • 50 g Kapary (propláchnuté)
  • 1 ks Červená cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 10 g Čerstvá bazalka
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Černý pepř