Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Rajčatový salát s bulgurem a čerstvou zeleninou
Šťavnatá směs rajčat a bulguru s čerstvými bylinkami

Rajčatový salát s bulgurem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Tento salát oslavuje jednoduchost blízkovýchodní kuchyně. Bulgur (předvařená pšenice) je prastará obilovina, která je bleskově hotová – vlastně se ani nemusí vařit, stačí ji spařit. Šťáva z rajčat a citronu prostoupí zrnka, takže každé sousto je osvěžujícím způsobem šťavnaté. Dokonalý příklad toho, že málo kvalitních surovin zmůže více než jakýkoli složitý pokrm.
🕒 Příprava 20 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 240 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Žáruvzdorná mísa (na bulgur)
  • Talíř nebo poklička (na zakrytí)
  • Ostrý nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Bulgur dejte do žáruvzdorné mísy, osolte a zalijte takovým množstvím horké vody, aby ho zakrývala asi na prst (cca dvojnásobné množství).

Tip: Horká voda nastartuje bobtnání škrobu, ale jelikož je bulgur předvařený, nevyžaduje vaření.
2 ✓

Ihned vzduchotěsně zakryjte (např. talířem nebo fólií) a nechte 15 minut odstát.

Tip: V páře zrnka změknou a nasáknou vlhkost (absorpce).
3 ✓

Mezitím nakrájejte rajčata, okurku a papriku na drobné kostičky, cca půl centimetru. Cibuli a petrželku nasekejte najemno.

Tip: Čím drobnější zelenina, tím lépe se promíchá s obilovinou, takže každé sousto bude mít jednotnou chuť.
4 ✓

Jakmile bulgur změkne a vsákne vodu, načechrejte ho vidličkou, aby byl sypký.

Tip: Pokud by zůstal slepený v bloku, vidlička pomůže oddělit zrna.
5 ✓

Nechte vychladnout na vlažnou teplotu a poté vmíchejte všechnu nakrájenou zeleninu.

Tip: Nemíchejte za horka, protože zelenina by se uvařila a ztratila křupavost.
6 ✓

Zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou, opepřete a důkladně promíchejte.

Tip: Olej obalí zrnka a pomůže s přenosem chutí.

Časté dotazy k receptu

Proč je bulgur lepivý?
Pravděpodobně jste přidali příliš mnoho vody. Poměr 1:1,5 nebo 1:2 (bulgur:voda) je obvykle ideální a na konci je třeba jej načechrat vidličkou.
Jak dlouho vydrží?
V lednici 2–3 dny. Druhý den se chutě ještě lépe propojí.

Suroviny

  • 200 g Bulgur
  • 3 ks Zralá rajčata
  • 1 ks Salátová okurka
  • 1 ks Červená paprika
  • 1 ks Červená cibule
  • 1 svazek Čerstvá petržel
  • 3 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 2 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Čerstvě mletý pepř