Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Čerstvý řecký salát se sýrem Feta, olivami a šťavnatými rajčaty
Autentický řecký salát s čerstvou zeleninou, kvalitním olivovým olejem a sýrem feta.

Řecký salát

Autor: Flavelo
Recepty Saláty
'Horiatiki' (vesnický salát) je národní chloubou Řecka. Pravidla jsou přísná: žádný hlávkový salát, sýr Feta se dává navrch v jednom velkém bloku (nekrájí se na kostky) a zálivkou je výhradně kvalitní olivový olej a oregano. Podstatou je přirozená chuť na slunci uzrálé zeleniny, kterou doplňuje slaný sýr a trpké olivy.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Řecká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká míchací mísa
  • Ostrý nůž

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Nakrájejte rajčata na měsíčky, okurku na silnější půlkolečka, papriku na proužky.

Tip: Okurku není třeba loupat, slupka dodává křupavost a barvu.
2 ✓

Červenou cibuli nakrájejte na tenká kolečka.

Tip: Pokud se vám zdá cibule příliš silná, namočte ji na 5 minut do studené vody a poté sceďte. To jí vezme štiplavost.
3 ✓

Dejte zeleninu do mísy, přidejte olivy a zlehka promíchejte.

Tip: Nemíchejte příliš, aby se rajčata nerozbila.
4 ✓

Položte sýr Feta v jednom velkém plátku (nebo nahrubo nadrobený) na vrch salátu.

Tip: Při autentickém podávání sýr 'korunuje' mísu.
5 ✓

Posypte hojně oreganem a pokapejte olivovým olejem (a octem).

Tip: Solte opatrně, protože Feta i olivy jsou slané!
6 ✓

Ihned podávejte s čerstvým chlebem nebo pitou.

Tip: Šťávu, která se nahromadí na dně salátu, je hřích tam nechat!

Časté dotazy k receptu

Proč salát pustil vodu?
Vlivem solení zelenina (kvůli osmóze) pustí šťávu. To nevadí, vzniklou 'šťávu' je nejlepší vytírat chlebem!
Mohu použít sýr balkánského typu?
Konzistence je jiná (krémovější, roztíratelnější), originální Feta je drobivější a kyselejší, ale pro domácí verzi postačí.

Suroviny

  • 4 ks Rajčata (zralá)
  • 1 ks Salátová okurka
  • 1 ks Červená cibule
  • 1 ks Zelená paprika (nebo kapie)
  • 200 g Sýr Feta (pravý ovčí/kozí)
  • 100 g Olivy Kalamata (vypeckované nebo celé)
  • 1 lžíce Sušené oregano
  • 4 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 1 lžíce Červený vinný ocet (volitelně)