Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Řepné kari s lilkem a limetkou
Výživné řepné kari s lilkem, limetkou a koriandrem

Řepné kari s lilkem a limetkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Slovo 'kari' znamená jednoduše omáčku, ale kolik možností se v něm skrývá! V této vegetariánské verzi masitá textura lilku nahrazuje maso a řepa se v kořeněném kokosovém mléce uvaří do sladka, čímž pokrmu dodá krásnou sytě vínovou barvu. Husté, hřejivé ragú, kterému vdechne nový život šťáva z limetky.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec nebo wok
  • Nůž, prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Žádné známé alergeny

Postup

1 ✓

Lilek nakrájejte na kostky, osolte na 10 minut, poté osušte. Řepu oloupejte a nakrájejte na 1cm kostky.

Tip: Menší kostky řepy změknou dříve.
2 ✓

Lilek opečte na polovině oleje ve velkém hrnci, poté vyjměte.

Tip: Připečené kousky dodají jídlu chuť.
3 ✓

Na zbylém oleji poduste cibuli, česnek, zázvor. Přidejte řepu a kari koření, orestujte.

Tip: Řepu se také vyplatí trochu orestovat, aby zkaramelizoval její obsah cukru.
4 ✓

Zalijte kokosovým mlékem (a trochou vody, pokud je třeba), přikryjte a vařte 15 minut, dokud není řepa téměř měkká.

Tip: Tuk z kokosového mléka pomáhá vstřebávání vitamínů.
5 ✓

Vraťte tam lilek a společně vařte dalších 5 minut.

Tip: Tady už jde jen o propojení chutí.
6 ✓

Dochuťte solí, pepřem, limetkovou šťávou a posypejte koriandrem.

Časté dotazy k receptu

Nerozvaří se lilek?
Pokud ho předem opečete, aby se zatáhl, nerozpadne se v omáčce, ale udrží si svůj tvar.
Je to moc sladké od řepy.
Přidejte více limetkové šťávy nebo trochu soli! Kyselina a sůl vyvažují sladkost.

Suroviny

  • 300 g Syrová řepa
  • 400 g Lilek
  • 400 ml Kokosové mléko
  • 2 lžička Kari koření
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 ks Cibule
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 ks Limetka
  • 1 g Čerstvý koriandr
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Pepř