Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Řepný salát s cizrnou, podávaný s čerstvou rukolou a praženými ořechy.
Jednoduchý a zdravý veganský salát s červenou řepou a cizrnou.

Řepný salát s cizrnou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Předkrmy Saláty
Spojení červené řepy a cizrny je opravdová energetická bomba. Řepa přináší minerály a přírodní cukry z hlubin země, zatímco cizrna dodává syté bílkoviny. Tento salát je oslavou barev: kontrast sytě červené řepy a svěží zelené petrželky je lákavý už na pohled. Kyselost balzamikového octa je nezbytná, aby rozbila sladkost řepy.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech a alobal (na pečení)
  • Mísa na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Předehřej troubu na 200 °C. Řepu oloupej a nakrájej na 1-2 cm kostky. Promíchej s trochou oleje a soli a rozprostři na plech.

Tip: Povrch nakrájené řepy v troubě zkaramelizuje, což koncentruje její sladkou chuť, na rozdíl od vaření, kde se chutě vyluhují do vody.
2 ✓

Peč řepu asi 25-30 minut, dokud nebude snadno propíchnutelná vidličkou, ale okraje budou mírně opečené. Nech vychladnout.

Tip: Chlazení je důležité: pokud vmícháš horkou řepu do rukoly, listy okamžitě zvadnou a vlivem tepla zslizovatí.
3 ✓

Ořechy opraž na suché pánvi během pár minut, poté nasekej nahrubo. Petrželku nasekej nadrobno.

Tip: Pražení ořechů rozvine jejich aroma.
4 ✓

Na dresink vymíchej dohladka olivový olej, citronovou šťávu, balzamikový ocet, sůl a pepř.

Tip: Tmavá barva a sladkokyselá chuť balzamikového octa dodává dresinku hloubku.
5 ✓

V míse smíchej cizrnu, vychladlou řepu a rukolu s dresinkem. Navrch posypej ořechy a petrželkou.

Tip: Svěží, bylinková chuť petrželky vyvažuje těžkost řepy.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho mám péct řepu?
Záleží na velikosti řepy. Vcelku to může trvat i 1 hodinu, ale pokud ji nakrájíš na kostky, stačí 25-30 minut.

Suroviny

  • 240 g vařená cizrna (z konzervy, propláchnutá)
  • 300 g syrová červená řepa
  • 50 g rukola
  • 2 lžíce olivový olej
  • 1 lžíce citronová šťáva
  • 1 lžička sůl
  • 1 špetka pepř
  • 30 g vlašské ořechy
  • 1 lžička balzamikový ocet
  • 1 svazek čerstvá petrželka