Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Řepové quinoa kari s tofu
Výživné quinoa kari s tofu a řepou

Řepové quinoa kari s tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Zemitá sladkost řepy překvapivě dobře ladí s indickým kari kořením. Toto jídlo je nejen chutné, ale díky pigmentům z řepy (betacyanin) získá quinoa krásnou fialovou barvu, což činí z jídla i vizuální zážitek.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 410 kcal
🌍 Kuchyně Fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Hrnec na quinou

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Ořechy

Postup

1 ✓

Quinou uvařte v dvojnásobném množství slané vody (cca 15 minut), poté zakryjte a nechte odpočívat.

Tip: Během odpočinku nasaje zbylou páru a bude krásně sypká.
2 ✓

Tofu nakrájejte na kostky a na rozpáleném oleji osmažte ze všech stran dozlatova, poté dejte stranou.

Tip: Tofu bude křupavé, pokud z něj předtím vymačkáte vodu.
3 ✓

Ve stejné pánvi orestujte řepu s cibulí, česnekem a zázvorem. Posypejte kari kořením.

Tip: Koření v tuku trochu orestujte (rozvonění), aby bylo intenzivnější.
4 ✓

Zalijte kokosovým mlékem a vařte, dokud řepa nezměkne (cca 10-15 minut). Vmíchejte quinou a tofu.

Tip: Řepa obarví vše na fialovo – to je cíl!
5 ✓

Při podávání posypejte praženými ořechy pro křupavost.

Tip: Zemitá chuť ořechů ladí s řepou.

Časté dotazy k receptu

Proč je quinoa hořká?
Na povrchu quinoy je přirozená ochranná vrstva (saponin). Pokud ji před vařením důkladně nepropláchnete horkou vodou, může zůstat hořká.

Suroviny

  • 150 g Quinoa (důkladně propláchnutá)
  • 2 ks Řepa (syrová, na kostičky)
  • 200 g Tofu (lisované, na kostičky)
  • 400 ml Kokosové mléko (konzerva)
  • 2 lžička Kari koření
  • 2 stroužek Česnek
  • 10 g Zázvor
  • 2 lžíce Kokosový olej nebo olej
  • 1 hrst Vlašské ořechy (pražené)
  • 1 svazek Koriandr