Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Řepový hummus zdobený čerstvou petrželkou
Krémový řepový hummus podávaný s olivovým olejem a bylinkami

Řepový hummus

Autor: Flavelo
Recepty Předkrmy Saláty
Hummus je zázrak sám o sobě, ale ve spojení s řepou dostává zemitý, nasládlý rozměr, nemluvě o zářivě fialové barvě. Tajemstvím je technika 'ledové vody', díky níž se sezamová pasta (tahini) a olej změní na lehkou emulzi, a ne na těžký, mastný krém.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 112 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Silný sekáček nebo mixér

Informace o alergenech

⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Cizrnu propláchněte, řepu nakrájejte na kostky.

Tip: Pokud máte trpělivost, můžete slupky z cizrny odstranit prsty – krém tak bude opravdu hedvábný.
2 ✓

Dejte do stroje tahini a citronovou šťávu a nechte běžet 1 minutu, dokud nezesvětlá a nebude nadýchané.

Tip: Toto předmíchání pomáhá, aby se sezamová pasta později nesrazila.
3 ✓

Přidejte česnek, olej, kmín, sůl, řepu a cizrnu. Rozmixujte do krémova.

Tip: Nejprve to bude hrudkovité, buďte trpěliví.
4 ✓

Za chodu motoru pomalu přilévejte ledovou vodu.

Tip: Studená voda napomáhá emulgaci tuků, díky čemuž bude konzistence světlejší a nadýchanější.
5 ✓

Podávejte pokapané olivovým olejem, posypané petrželkou.

Tip: Kontrast zelené petrželky a fialového krému je efektní.

Časté dotazy k receptu

Proč zhořkl?
Kvalita tahini je klíčová. Pokud je sezamová pasta žluklá nebo nekvalitní, zkazí celé jídlo.

Suroviny

  • 400 g Cizrna konzerva (okapaná)
  • 2 ks Vařená červená řepa (loupaná)
  • 2 lžíce Tahini (sezamová pasta)
  • 2 stroužek Česnek
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 2 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 1 špetka Sůl
  • 1 lžička Mletý kmín
  • 3 lžíce Ledová voda
  • 1 svazek Čerstvá petrželka (na ozdobu)