Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Krémový risengrød podávaný posypaný rozinkami a skořicí
Skandinávská mléčná rýže s rozinkami a kořeněnými chutěmi

Risengrød s rozinkami

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tato verze může názory rozdělovat, ale kdo ji má rád, ten ji miluje. Přirozený obsah cukru v rozinkách se během vaření koncentruje a objevuje se jako malé sladké výbuchy uprostřed krémové, chuťově neutrálnější rýže. Trikem dánských babiček je nechat rozinky v horké mléčné rýži trochu nabobtnat, aby znovu získaly svou šťavnatost.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 45 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Dánská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Vařečka

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Rýži a vodu přiveďte k varu a vařte 5 minut, dokud nezačne houstnout.

Tip: Důkladné míchání je důležité i zde.
2 ✓

Zalijte mlékem a vařte na mírném plameni pod pokličkou cca 35 minut.

Tip: Nenechte mléko vzkypět – pěnění mléčné bílkoviny může způsobit překvapení.
3 ✓

V posledních 5 minutách vmíchejte omyté rozinky, aby se prohřály a nasákly.

Tip: V horkém prostředí buňky rozinek absorbují vodu (rehydratace), takže budou měkčí.
4 ✓

Vypněte plamen, vmíchejte sůl, máslo, cukr a skořici. Před podáváním nechte pár minut odstát.

Tip: Teplo skořice a sladkost rozinek je klasická kombinace.

Časté dotazy k receptu

Nemám rád(a) rozinky, čím je mám nahradit?
Zkuste to se sušenými brusinkami nebo nadrobno nakrájenými sušenými meruňkami.
Kdy tam mám dát rozinky?
Jsou dvě školy: kdo je má rád měkké, ať je povaří posledních 5 minut. Kdo masitější, ať je nasype až na konci.

Suroviny

  • 180 g Kulatozrnná rýže
  • 500 ml Voda
  • 1 l Plnotučné mléko
  • 1 špetka Sůl
  • 20 g Máslo
  • 80 g Rozinky (zlaté nebo hnědé)
  • 0.5 lžička Mletá skořice
  • 1 lžíce Cukr