Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Rumovo-skořicový cider servírovaný ve sklenici
Zimní hřejivý nápoj s rumovými a skořicovými chutěmi

Rumovo-skořicový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Při zahřívání jablečného vína, tedy cideru, se koncentrují ovocné tóny, které zvýrazňuje karamelová hloubka tmavého rumu. Tento nápoj je lehčí, ovocnější alternativou svařeného vína, kde koření nepřebíjí, ale podporuje přirozený charakter jablka.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 290 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec: K ohřevu (nejlépe se silným dnem).
  • Sítko: K odstranění koření.
  • Škrabka nebo ostrý nůž: Na pomerančovou kůru.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Siřičitany (v cideru)

Postup

1 ✓

Nalijte cider do hrnce a začněte ohřívat na středním plameni. Sledujte, aby se z něj kouřilo, ale nevařil se.

Tip: Během varu by se z nápoje odpařil alkohol a jemnější aromatické látky (odpařování).
2 ✓

Přidejte hnědý cukr, skořici, pomerančovou kůru a hřebíček. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté nechte perlit 10 minut.

Tip: Obsah melasy v hnědém cukru dodává hlubší barvu a karamelovou chuť, která se dobře hodí k tónům pečeného jablka.
3 ✓

Stáhněte z ohně a vmíchejte rum.

Tip: Rum přidáváme vždy až nakonec, abychom zachovali jeho chuť a obsah alkoholu.
4 ✓

Vyšlehejte smetanu do polotuhé šlehačky. Nemusí být úplně tuhá, je lepší, když je krémová.

Tip: Ve studené smetaně tukové kuličky snáze tvoří strukturu kolem vzduchových bublin (tvorba pěny).
5 ✓

Sceďte nápoj do žáruvzdorných sklenic, korunujte šlehačkou a do šlehačky zapíchněte plátek pomeranče.

Tip: Tukový povlak smetany na jazyku tlumí případnou ostrost koření a zaobluje chutě.

Časté dotazy k receptu

Šlehačka na vrchu se srazila.
Pokud je nápoj příliš horký, tuk ve šlehačce se rozpustí. Před podáváním chvíli počkejte, nebo pro kontrast použijte studenou šlehačku.

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider
  • 50 ml Tmavý rum
  • 30 g Hnědý cukr
  • 1 ks Celá skořice
  • 1 lžička Pomerančová kůra (pouze žlutá část)
  • 5 ks Celý hřebíček
  • 100 ml Smetana ke šlehání (min. 30%)
  • 1 ks Plátek čerstvého pomeranče