Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Rýžové nudle v arašídové omáčce servírované
Rychlé a chutné asijské jídlo s arašídovým máslem a čerstvou zeleninou

Rýžové nudle v arašídové omáčce

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Setkání hedvábných rýžových nudlí a bohaté krémové arašídové omáčky je opravdovým zážitkem 'comfort food'. Tučnost arašídového másla v omáčce vyvažuje kyselost limetky, svěžest zázvoru a pálivost chilli. Rychlá večeře, která přesto chutná, jako byste ji vařili hodiny.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 520 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec na vaření nudlí
  • Mísa na omáčku
  • Struhadlo
  • Pánev

Informace o alergenech

⚠️ Arašídy
⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Rýžové nudle vařte ve vroucí vodě 3-5 minut (nebo podle návodu na obalu). Nevařte je příliš dlouho! Sceďte a propláchněte studenou vodou.

Tip: Studená voda nudle šokuje, zastaví proces vaření a vymyje povrchový škrob, takže z nich nebude lepkavá hmota.
2 ✓

Zatímco se nudle vaří, umíchejte omáčku: arašídové máslo, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, cukr, nastrouhaný zázvor, drcený česnek. Přidejte asi 1 dl teplé vody a vymíchejte dohladka.

Tip: Teplá voda pomůže rozpustit arašídové máslo a cukr. Míchejte, dokud nezískáte homogenní emulzi.
3 ✓

Mrkev a okurku nakrájejte na tenké proužky jako sirky (julienne).

Tip: Křupavost syrové zeleniny je potřebná pro rovnováhu textur vedle měkkých nudlí.
4 ✓

Na pánvi rozehřejte sezamový olej, vlijte omáčku a prohřejte ji 1 minutu.

Tip: Vlivem tepla začnou škrob a bílkoviny v omáčce houstnout. Nevařte dlouho, aby se nesrazila.
5 ✓

Vhoďte nudle do omáčky a kleštěmi je důkladně promíchejte, aby se každý pramen obalil.

Tip: Povrch nudlí nasákne omáčku.
6 ✓

Podávejte v hluboké misce, navrch dejte syrovou zeleninu, posypte koriandrem, sezamem a chilli.

Tip: Kontrast studené okurky a teplých nudlí je velmi zajímavý.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když se nudle slepily?
Rýžové nudle obsahují hodně škrobu. Po uvaření je ihned propláchněte studenou vodou a promíchejte s trochou sezamového oleje.
Mohu použít obyčejné arašídy?
Pokud máte silný mixér, můžete si vyrobit domácí arašídové máslo z pražených arašídů, ale to z obchodu zajistí krémovější výsledek.

Suroviny

  • 200 g Rýžové nudle (širší nudle)
  • 4 lžíce Arašídové máslo (krémové)
  • 3 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžička Čerstvý zázvor (nastrouhaný)
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 lžíce Limetková šťáva
  • 1 lžička Hnědý cukr
  • 100 ml Teplá voda (z vaření nudlí)
  • 1 lžíce Sezamový olej
  • 1 ks Mrkev
  • 1 ks Hadovka (okurka)
  • 2 lžíce Čerstvý koriandr
  • 1 lžíce Pražená sezamová semínka
  • 0.5 lžička Chilli vločky