Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Křupavé smažené placičky Sabudana Vada z tapioky na talíři
Horké a křupavé tapiokové placičky Sabudana Vada s bylinkami

Sabudana Vada

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Tato křupavá pochoutka je o proměně tapiokových perel (sabudana): tvrdé kuličky po namočení změknou a při smažení získají pružnou, zajímavou texturu. Oblíbené v postním období, protože je bez obilovin, přesto dodá energii.
🕒 Příprava 6 hod
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 6 hod 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Indická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká mísa (na namáčení)
  • Pánev

Postup

1 ✓

Namočte sabudanu do vody na 4-6 hodin, poté ji sceďte zcela do sucha.

Tip: Pokud zmáčknete kuličku a rozpadne se, je to dobré.
2 ✓

Smíchejte perly s vařenými bramborami, kořením (a arašídy).

Tip: Škrob z brambor spojí hmotu jako lepidlo.
3 ✓

Vytvarujte ploché placičky a smažte je dozlatova v horkém oleji.

Tip: Nepřeplňujte pánev, jinak olej vychladne a nasákne se.

Časté dotazy k receptu

Proč to při smažení prasklo?
Voda se správně neodpařila. Po namočení důkladně osušte!

Suroviny

  • 200 g Sabudana (tapiokové perly)
  • 2 ks Vařené brambory (rozmačkané)
  • 1 hrst Pražené arašídy (nahrubo drcené - volitelné, ale doporučené)
  • 2 ks Zelené chilli
  • 1 svazek Koriandr
  • 1 lžička Římský kmín
  • 500 ml Olej