Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Sangria podávaná s čerstvým ovocem a kostkami ledu
Španělská Sangria macerovaná s čerstvým ovocem, červeným vínem a brandy.

Sangria

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Španělská odpověď na horko. Název pochází ze slova 'sangre' (krev), kvůli barvě červeného vína. Základem technologie je macerace: alkohol vyluhuje aromata z ovoce namočeného ve víně, zatímco ovoce do sebe nasává víno. Dobře připravená Sangria není vínový ovocný džus, ale nový, komplexní nápoj.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 2 hod 15 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchyně Španělská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký džbán
  • Vařečka

Informace o alergenech

⚠️ Oxid siřičitý (ve víně)

Postup

1 ✓

Na dně džbánu rozpusťte cukr v pomerančové šťávě a brandy.

Tip: V alkoholu se snáze rozpouštějí vonné oleje, které pak získáme z ovoce.
2 ✓

Vhoďte nakrájené ovoce (pomeranč, citron, jablko) a skořici. Trochu je pomačkejte vařečkou.

Tip: Čím větší plochou se dužina ovoce dotýká tekutiny, tím lepší je předání chuti.
3 ✓

Zalijte červeným vínem a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny (ale raději přes noc).

Tip: Tento odpočinek je klíčový. Čerstvé to bude jen 'vínové ovoce', ne Sangria.
4 ✓

Při podávání dolijte studenou sodovkou a přidejte led.

Tip: Soda nápoj odlehčí, takže v horku lépe klouže.

Časté dotazy k receptu

Jaké víno mám použít?
Nemusí to být nejdražší Villányi, ale 'krabicové' taky není dobré. Nejlepším základem je středně plné, ovocné červené víno (např. Merlot nebo mladé Tempranillo).

Suroviny

  • 750 ml Červené víno (suché)
  • 100 ml Brandy nebo Rum
  • 3 lžíce Cukr
  • 2 ks Pomeranč (z jednoho šťáva, druhý na plátky)
  • 1 ks Citron (na plátky)
  • 1 ks Jablko (na kostičky)
  • 300 ml Sodovka
  • 1 tyčinka Skořice