Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Scones s pomerančem a marcipánem, servírování
Speciální scones s pomerančovou kůrou a marcipánem

Scones s pomerančem a marcipánem

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tento recept na scones vnáší do klasického anglického čajového pečiva vánoční chutě. Mandlová sladkost marcipánu a éterické oleje pomerančové kůry prostoupí těsto během pečení a vytvoří v drobivém těstě měkké, voňavé ostrůvky. Zvláštní hra textur: rustikálnost celozrnné mouky se setkává s hedvábností marcipánu.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 18 min
⌛ Celkový čas 33 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Britská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo (na citrusy)
  • Plech na pečení
  • Velká mísa

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce
⚠️ Mandle (marcipán)

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 200 °C. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jemně nastrouhanou pomerančovou kůru.

Tip: Pomerančová kůra vmíchaná do mouky nejlépe rozprostře aroma.
2 ✓

Studené máslo rozdrobte s moučnou směsí. Marcipán nakrájejte na malé kostičky a vmíchejte.

Tip: Marcipán je vhodné před krájením dát do lednice, aby se nelepil.
3 ✓

Smíchejte tekuté přísady (mléko, med, vejce), poté nalijte k suchým. Rychle vypracujte těsto.

Tip: Nehněťte příliš, jen ať se spojí!
4 ✓

Těsto zploštěte na tloušťku prstu a nakrájejte na klínky nebo vykrajujte. Pečte 15-18 minut.

Tip: Pokud je na plech dáte těsně vedle sebe, porostou spíše do výšky a boky budou měkčí.

Časté dotazy k receptu

Nebude to z celozrnné mouky příliš hutné?
Bude to trochu hustší než z bílé mouky, ale na oplátku chutnější a zdravější. Pokud chcete lehčí, použijte ji napůl s bílou moukou.
Mohu vynechat med?
Marcipán je dost sladký, takže med můžete ubrat, ale med pomáhá těstu zůstat vláčné.

Suroviny

  • 350 g Celozrnná pšeničná mouka
  • 12 g Prášek do pečiva
  • 1 špetka Sůl
  • 1 ks Pomeranč (pouze nastrouhaná kůra)
  • 80 g Studené máslo
  • 40 g Med
  • 100 ml Mléko
  • 80 g Marcipánová hmota
  • 1 ks Vejce