Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Šéfova speciální pita s hovězím masem, sýrem camembert a rukolou
Prémiový pita chléb plněný hovězím masem, uzenou kachnou, sýrem camembert a čerstvou rukolou

Šéfova speciální pita

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tohle není pita od stánku s gyrosem na rohu. Je to sendvič ve stylu bistra, kde dominují kvalitní suroviny. Setkává se zde hluboká chuť hovězího masa, elegance uzené kachny (nebo šunky) a krémovost camembertu. Kyselost balzamikového octa a koncentrovaná chuť sušených rajčat kompozici dotvářejí. Sousto luxusu, které je rychle hotové.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní, Gourmet

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Prkénko a ostrý nůž
  • Topinkovač nebo trouba (na pitu)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky. Rozpalte olej a maso zprudka opečte do kůrky (cca 2-3 minuty), nakonec přidejte prolisovaný česnek, sůl a pepř.

Tip: Horká pánev a krátký čas jsou klíčové, aby maso zůstalo šťavnaté a nevysušilo se.
2 ✓

Na pánvi na chvíli orestujte i plátky kachních prsou.

Tip: Cílem je jen probudit chutě, uzenina už je 'hotová'.
3 ✓

Pity prohřejte (v troubě nebo topinkovači) a poté nařízněte kapsu.

Tip: Teplé pečivo lépe přijímá chutě a je měkčí.
4 ✓

Naplňte pitu: dolů rukolu, na to masa, sušená rajčata a plátky camembertu.

Tip: Camembert se od teplého masa mírně rozteče.
5 ✓

Pokapejte balzamikovým octem a posypte čerstvým tymiánem.

Tip: Sladkokyselá chuť balzamikového octa propojuje maso se sýrem.

Časté dotazy k receptu

Jaké hovězí maso mám použít?
Nejlepší je svíčková nebo roštěná nakrájená na tenké proužky (ve stylu steaku), ale funguje i kvalitní mleté hovězí.
Nebude to příliš suché?
Roztečení camembertu a dvojice olivový olej-balzamikový ocet zajistí šťavnatost.

Suroviny

  • 4 ks Pita chléb (kvalitnější)
  • 200 g Hovězí maso (proužky svíčkové nebo roštěné)
  • 100 g Uzená kachní prsa nebo prémiová šunka
  • 100 g Sýr Camembert
  • 50 g Sušená rajčata (naložená v oleji)
  • 1 svazek Rukola
  • 30 ml Olivový olej
  • 20 ml Balzamikový ocet (nebo krém)
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Čerstvě mletý pepř
  • 1 svazek Čerstvý tymián