Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Sezamová chilli-zázvorová omáčka naservírovaná v misce
Kořeněná a chutná asijská omáčka se sezamem a zázvorem

Sezamová chilli-zázvorová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Genialita asijské kuchyně spočívá v dokonalé rovnováze 'pěti chutí' (sladké, kyselé, slané, hořké, umami), kterou doplňuje ostrost. Tato omáčka je skutečný 'multitasker': můžete ji použít jako dip k jarním závitkům, zálivku na těstovinový salát nebo glazuru na pečená kuřecí křídla. Vůně pražených oříšků ze sezamového oleje a svěžest zázvoru vás okamžitě přenesou na Dálný východ.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 90 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo: Na zázvor.
  • Malý hrnec: Na vaření.
  • Metla: Na míchání.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezam
⚠️ Lepek (sójová omáčka ho může obsahovat)

Postup

1 ✓

Zázvor najemno nastrouhejte a česnek rozdrťte.

Tip: Slupku zázvoru snadno oškrábete hranou lžičky.
2 ✓

Sezamový olej rozehřejte na středním plameni. Vhoďte zázvor a česnek, restujte půl minuty, dokud se nerozvoní.

Tip: Sezamový olej se pálí při nízké teplotě, dávejte pozor, ať nezačne kouřit a nezhořkne.
3 ✓

Přidejte chilli vločky, poté zalijte sójovou omáčkou, rýžovým octem a vodou (trochu si nechte stranou na škrob). Vmíchejte cukr.

Tip: Přidání tekutin okamžitě zastaví restování, takže se česnek nespálí.
4 ✓

Ve vodě, kterou jste si dali stranou, rozpusťte škrob a vlijte ho do vroucí omáčky. Míchejte, dokud nezhoustne.

Tip: Škrob dodá omáčce lesk a tělo, takže bude na jídle pěkně držet.
5 ✓

Stáhněte z ohně a vmíchejte opražená sezamová semínka.

Tip: Sezamová semínka dodají krémové omáčce křupavou texturu.

Časté dotazy k receptu

Je to moc pálivé. Jak to zjemnit?
Přidejte ještě trochu cukru nebo medu, sladká chuť vyváží kapsaicin.
Nemám rýžový ocet. Mohu použít jiný?
Jablečný ocet je nejlepší náhradou, protože má také ovocnou, jemnější kyselost.

Suroviny

  • 2 lžíce sezamový olej
  • 20 g čerstvý zázvor
  • 3 stroužky česnek
  • 1 lžička chilli vločky
  • 50 ml sójová omáčka
  • 1 lžíce hnědý cukr
  • 30 ml rýžový ocet
  • 50 ml voda
  • 1 lžíce pražená sezamová semínka
  • 1 lžička kukuřičný škrob