Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Shawarma podávaná v pita chlebu s čerstvou zeleninou
Bohatě plněná pita s aromatickým kuřecím masem, křupavým salátem a dresinkem

Shawarma

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Podstatou shawarmy je kouzlo koření a jogurtu. Kyselina mléčná a enzymy v jogurtu šetrně rozkládají masová vlákna, takže kuřecí prsa – která jsou jinak náchylná k vysušení – zůstanou měkká jako máslo. Intenzivní koření (římský kmín, koriandr) přináší na talíř atmosféru blízkovýchodních bazarů.
🕒 Příprava 1 hod 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 520 kcal
🌍 Kuchyně Blízký východ

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Miska - Na marinování.
  • Pánev - Na opékání.
  • Nůž - Na krájení tenkých proužků.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko (jogurt)
⚠️ Lepek (pita)

Postup

1 ✓

Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky. Smíchejte jogurt, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a všechno koření.

Tip: Čím tenčí je maso, tím větší plochu marináda pokryje a tím rychleji se upeče.
2 ✓

Maso promíchejte s marinádou a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Tip: Vápník a kyselost jogurtu aktivují enzymy, které maso změkčují.
3 ✓

Na pánvi rozpalte trochu oleje. Maso (zbavené většiny marinády) zprudka opečte dočervena.

Tip: Nedávejte do pánve příliš mnoho masa najednou, jinak pustí šťávu a bude se dusit. Musí se opékat, aby se rozvinulo aroma koření!
4 ✓

Mezitím ohřejte pitu a nakrájejte zeleninu.

Tip: Teplá pita je pružnější a při plnění se neláme.
5 ✓

Maso a zeleninu naplňte do pity a ihned podávejte.

Tip: Pro extra šťavnatost zakápněte česnekovým jogurtem.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho mám marinovat?
Minimálně 1 hodinu, ale nejlépe přes noc. Čím déle stojí, tím je měkčí a chutnější.
Čím mohu nahradit pitu?
Tortillou nebo čerstvým měkkým chlebem, ale kapsa v pitě je nejpraktičtější.

Suroviny

  • 500 g kuřecí prsní řízky
  • 150 ml bílý jogurt
  • 2 lžíce citronová šťáva
  • 3 stroužek česnek
  • 1 lžička mletý římský kmín
  • 1 lžička mletá sladká paprika
  • 0.5 lžička kurkuma
  • 1 lžička mletý koriandr
  • 1 lžička sušené oregano
  • 1 lžička sůl
  • 1 špetka mletý pepř
  • 2 lžíce olej (na smažení)
  • 4 ks pita chléb
  • 2 ks rajče
  • 1 ks salátová okurka
  • 4 list ledový salát