Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Skořicové mléko servírované ve sklenici
Jednoduché a hřejivé skořicové mléko pro chladné dny

Skořicové mléko

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Toto je 'tekuté objetí'. Skořicové mléko není jen nápoj, ale rituál před spaním nebo na konci stresujícího dne. Tryptofan v teplém mléce má uklidňující účinek a hřejivé aroma skořice uvolňuje. Jeho velikost spočívá v jednoduchosti: jen pár minut a kuchyni naplní vůně klidu.
🕒 Příprava 2 min
🍳 Vaření 8 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 190 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec (nejlépe se silným dnem)
  • Vařečka
  • Hrnky

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Med

Postup

1 ✓

Nalijte mléko do hrnce a vhoďte do něj celou skořici.

Tip: Celá skořice uvolňuje chuť pomaleji než mletá, ale dává mnohem čistší chuťový zážitek, ne 'zaprášený'.
2 ✓

Začněte zahřívat na středním plameni. Když se začne pářit a na okraji se objeví malé bublinky, stáhněte plamen na minimum.

Tip: Nenechte ho klokotem vařit, protože se změní chuť mléka (chuť vařeného mléka) a poškodí se i živiny.
3 ✓

Nechte skořici louhovat v horkém mléce dalších 5-8 minut, občas promíchejte.

Tip: Tomu říkáme infuze: vlivem tepla koření předá své aroma tekutině.
4 ✓

Vylovte skořici a nechte mléko zchladnout na teplotu vhodnou k pití (cca 50-60 stupňů).

Tip: Pokud je příliš horké, popálí vám jazyk a neucítíte ani chutě.
5 ✓

Vmíchejte med.

Tip: Ve vlažném mléce si med zachová své blahodárné účinky.
6 ✓

Nalijte do hrnků a povrch poprašte špetkou mleté skořice.

Tip: Popíjejte pomalu.

Časté dotazy k receptu

Mléko se vespod připálilo.
Cukr (laktóza) v mléce velmi rychle karamelizuje a připaluje se. Zahřívejte na mírném plameni za stálého míchání.
Dělá se škraloup.
Neustálé míchání metličkou nebo napěnění zabrání srážení bílkovin na povrchu.

Suroviny

  • 500 ml Plnotučné mléko (2,8% nebo 3,5%)
  • 1 ks Celá skořice
  • 20 g Med
  • 1 špetka Mletá skořice na posypání