Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Skořicový chai s kořeněným mlékem
Tradiční indický nápoj s bohatou pěnou a aromatickým kořením.

Skořicový chai

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
'Masala Chai' není jen čaj, ale odvar. Na rozdíl od západního pití čaje, kde lístky jen louhujeme, zde se koření a čaj vaří společně (dekokce), aby se všechny chuťové látky uvolnily do tučného prostředí mléka. Kardamom a zázvor dodávají svěžest, skořice a hřebíček pak hřejivý základ.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 100 kcal
🌍 Kuchyně Indická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec: Na vaření.
  • Sítko: K servírování.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Dejte vodu a koření (skořice, hřebíček, kardamom, zázvor) do hrnce a přiveďte k varu. Nechte 5 minut jemně probublávat.

Tip: Tvrdé koření potřebuje čas a teplo, aby předalo vodě své aroma.
2 ✓

Přidejte čajové lístky a vařte ještě 1 minutu.

Tip: Třísloviny z černého čaje při dlouhém vaření způsobují hořkost nápoje.
3 ✓

Přilijte mléko a přidejte cukr. Znovu přiveďte k varu, dokud mléko nevzkypí.

Tip: Tuk v mléce do sebe natáhne a 'zaoblí' chuť koření a čaje.
4 ✓

Ihned sceďte do šálků.

Časté dotazy k receptu

Proč je čaj hořký?
Vařili jste čajové lístky příliš dlouho a uvolnily se třísloviny (taniny). Koření můžete vařit dlouho, ale čaj přidejte až nakonec.

Suroviny

  • 2 lžička Černý čaj (sypaný, silný, např. Assam)
  • 250 ml Voda
  • 150 ml Mléko (plnotučné)
  • 1 ks Celá skořice
  • 2 ks Hřebíček
  • 2 ks Zelený kardamom (rozmáčknutý)
  • 1 lžička Zázvor (čerstvě nastrouhaný)
  • 2 lžička Cukr nebo med