Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum Probiotický borůvkový kefír s mátou servírovaný ve sklenici, s osvěžující krémovou texturou Probiotický borůvkový kefír s mátou Osso Buco podávané se zeleninovým ragú, s bohatými chutěmi Osso Buco se zeleninovým ragú Smažené kuřecí kofty podávané na talíři Kofta s kořeněným kuřecím masem Vanilková bábovka s ovesnými vločkami, nakrájená Vanilková bábovka s ovesnými vločkami Marocký tažín s jehněčím masem a kuskusem servírovaný Marocký tažín s jehněčím masem Pepperpot podávaný s hovězím masem, čerstvým chlebem a koriandrem Pepperpot s chlebem Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel, čerstvě upečený Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel Tvarohovo-chřestový koláč ve zlatohnědém těstě s narovnaným chřestem Prebiotický slaný koláč s tvarohem a chřestem Tequila Lime Burger při podávání Tequila lime burger Nakládané proužky červené papriky podávané ve sklenici Nakládané proužky červené papriky Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum Probiotický borůvkový kefír s mátou servírovaný ve sklenici, s osvěžující krémovou texturou Probiotický borůvkový kefír s mátou Osso Buco podávané se zeleninovým ragú, s bohatými chutěmi Osso Buco se zeleninovým ragú Smažené kuřecí kofty podávané na talíři Kofta s kořeněným kuřecím masem Vanilková bábovka s ovesnými vločkami, nakrájená Vanilková bábovka s ovesnými vločkami Marocký tažín s jehněčím masem a kuskusem servírovaný Marocký tažín s jehněčím masem Pepperpot podávaný s hovězím masem, čerstvým chlebem a koriandrem Pepperpot s chlebem Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel, čerstvě upečený Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel Tvarohovo-chřestový koláč ve zlatohnědém těstě s narovnaným chřestem Prebiotický slaný koláč s tvarohem a chřestem Tequila Lime Burger při podávání Tequila lime burger Nakládané proužky červené papriky podávané ve sklenici Nakládané proužky červené papriky
Skořicový cider servírovaný ve sklenici
Ta pravá vůně Vánoc v každém doušku

Skořicový cider

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Nápoje
Klasika klasik. Ačkoliv se zdá jednoduchý, tajemství dokonalého skořicového cideru tkví v načasování a kvalitě koření. Z kůry skořice uvolňuje horká tekutina pomalu sladko-pálivé aroma, zatímco oleje z pomerančové kůry dělají zážitek kulatým. Tato vůně je tím, co pro většinu lidí znamená 'svátky'.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 225 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Škrabka na zeleninu
  • Sítko

Postup

1 ✓

Pomeranč omyjte a škrabkou na zeleninu odřízněte z kůry dlouhé proužky. Dbejte na to, aby se tam nedostala hořká bílá část.

Tip: Pomerančový olej se koncentruje v kůře, to dodává ke skořici 'vánoční' profil vůně.
2 ✓

Nalijte cider do hrnce. Skořici rozlomte napůl a vhoďte ji tam spolu s hřebíčkem a pomerančovou kůrou.

Tip: Rozlomení skořice zvětší povrch, kde tekutina přichází do styku s kořením, takže chuť bude intenzivnější.
3 ✓

Nápoj zahřívejte pomalu, na mírném ohni cca 15 minut. Jen ať perlí, nevaří se!

Tip: Pomalé zahřívání (infuze) dává čas tvrdé kůře skořice, aby předala své aroma tekutině.
4 ✓

Stáhněte z ohně, nechte trochu vychladnout, poté vmíchejte med a citronovou šťávu.

Tip: Kyselost citronové šťávy 'protne' sladké chutě, takže nápoj nebude přeslazený.
5 ✓

Nechte stát pod pokličkou ještě 5 minut, aby se chutě spojily.

Tip: Během odpočinku se chutě harmonizují, hrany koření se uhladí.
6 ✓

Sceďte a podávejte teplé. Do každé sklenice můžete dát čerstvou skořici jako míchátko.

Tip: V teplé tekutině skořice ve sklenici neustále uvolňuje svou vůni i během konzumace.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mletou skořici?
Raději ne. Mletá skořice se nerozpustí, ale udělá nápoj zakaleným, 'blátivým', a v krku škrábe. Použijte celou skořici!
Jak dlouho tam mám nechat koření?
Po uvaření ho můžete vyjmout, ale pokud ho tam necháte až do podávání, bude chuť ještě intenzivnější.

Suroviny

  • 1000 ml jablečný cider (pokud možno sladší druh)
  • 2 lžíce med
  • 3 ks celá skořice
  • 6 ks hřebíček
  • 1 ks pomerančová kůra (pouze žlutá část)
  • 2 lžíce citronová šťáva
  • 1 snítka čerstvá máta