Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Skořicový cider s kolečky pomeranče a celou skořicí
Teplý jablečný mošt provoněný zimním kořením

Skořicový cider

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Horký cider (mulled cider) je tekutým objetím zimních večerů. Kyselost a přirozený obsah cukru v jablku jsou dokonalým nosičem pro teplé koření. Tajemství i zde spočívá v teplotě: během pomalého zahřívání prostoupí aromata koření nápojem difuzí, aniž by se čerstvost jablka změnila na 'kompotovou'.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 160 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Naběračka

Postup

1 ✓

Nalij cider do hrnce, přidej skořici, hřebíček, kolečka pomeranče a muškátový oříšek.

Tip: Koření používej celé (kromě muškátového oříšku), protože mleté koření by nápoj zakalilo a textura by byla zrnitá.
2 ✓

Na mírném ohni zahřej k bodu varu, ale nevař! Jen ať jemně perlí.

Tip: Varem by se z cideru odpařily alkoholové (pokud tam jsou) nebo aromatické složky. Cílem je udržet teplotu kolem 70-80°C.
3 ✓

Vypni plamen, přikryj a nech 10 minut stát, aby se chutě propojily.

Tip: Tento 'odpočinek' (infuze) je nejdůležitějším krokem: vlivem tepla se buňky koření otevřou a vypustí esenciální oleje.
4 ✓

Ochutnej a pokud je to nutné, doslaď medem. Sceď do hrnků a podávej horké.

Tip: Med přidej až na konci, aby teplo nepoškodilo cenné enzymy (pokud je to hledisko) a abys mohl přesně trefit sladkost.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít jablečný džus místo cideru?
Ano, pro nealkoholickou verzi je perfektní 100%, nefiltrovaný jablečný džus. V takovém případě vynechej med, protože džus je sám o sobě dost sladký.

Suroviny

  • 1 l Cider nebo nefiltrovaný jablečný mošt
  • 2 ks Celá skořice
  • 4 ks Hřebíček
  • 1 ks Pomeranč (nakrájený na kolečka)
  • 2 lžíce Med (volitelné, v závislosti na sladkosti cideru)
  • 1 špetka Mletý muškátový oříšek