Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Sladkokyselá ananasová omáčka servírovaná
Jednoduchá a chutná sladkokyselá omáčka z čerstvého ananasu

Sladkokyselá ananasová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Tato omáčka je hvězdou čínských bufetů, nepostradatelným doplňkem domácích 'čínských' večeří. Ačkoli její původ sahá až do Kantonu, verze s kečupem je spíše adaptací přizpůsobenou západním chutím. Ovocnost ananasu, kyselost octa a sladkost cukru jsou v rovnováze, škrob se stará o typický, lesklý povlak.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchyně Čínsko-Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Metla
  • Nůž

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Celer (může být v kečupu)

Postup

1 ✓

Ananas a papriku nakrájejte na stejné kostičky o velikosti cca 1,5 cm. Zázvor nastrouhejte.

Tip: Stejná velikost zaručí, že změknou současně a výsledek bude vypadat lákavě.
2 ✓

V hrnci smíchejte tekuté základy: vodu, rýžový ocet, sójovou omáčku, kečup a cukr. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

Tip: Kečup dodá omáčce tělo a barvu, sójová omáčka slanost (umami).
3 ✓

Přidejte nastrouhaný zázvor, ananas a papriku. Vařte na středním plameni cca 10 minut.

Tip: Paprika a ananas by měly zůstat trochu křupavé, nerozvařte je úplně!
4 ✓

Škrob rozmíchejte ve 2 lžících studené vody do hladka. Vlijte do vroucí omáčky a stále míchejte.

Tip: Škrob zahustí omáčku na požadovanou konzistenci 'čínského bufetu'.
5 ✓

Vařte ještě 1-2 minuty, dokud se omáčka nevyčistí a nezhoustne.

Tip: Pokud je příliš hustá, můžete ji naředit trochou vody.

Časté dotazy k receptu

Je příliš kyselá!
Obsah kyselin v octech se liší. Pokud je příliš silná, přidejte ještě trochu cukru nebo vody.

Suroviny

  • 200 g čerstvananas (očištěný, na kostičky)
  • 50 g třtinový cukr
  • 30 ml rýžový ocet (nebo jablečný ocet)
  • 50 g kečup
  • 2 ml sójová omáčka
  • 10 g kukuřičný škrob
  • 50 ml voda
  • 1 ks červená paprika
  • 5 g čerstvý zázvor