Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Sladkokyselá rajčatová omáčka se zázvorem v misce, podávaná s čerstvým zázvorem a restovanou zeleninou.
Exotická a chutná rajčatová omáčka se zázvorem

Sladkokyselá rajčatová omáčka se zázvorem

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Opravdový fúzní experiment, kde se svět klasických BBQ omáček setkává s chutěmi Dálného východu. Rajče a hnědý cukr dodávají hloubku, zatímco zázvor a jablečný ocet se postarají o vibrující, svěží dozvuk. Hustá, přilnavá a plná chuti – skvělá volba na potírání žebírek před pečením nebo jako dip k pečené zelenině.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 90 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec: Na vaření.
  • Struhadlo: Na zázvor.
  • Vařečka: Na míchání.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Lepek (v sójové omáčce může být)

Postup

1 ✓

V hrnci smíchej všechny suroviny: pasírovaná rajčata, vodu, ocet, sójovou omáčku, med, cukr, koření, nastrouhaný zázvor a česnek.

Tip: Míchání za studena zajistí, že se vše rovnoměrně rozpustí, než začne cukr vlivem tepla karamelizovat.
2 ✓

Dej na střední plamen a za stálého míchání přiveď k varu, aby se cukr rozpustil a dno se nepřipálilo.

Tip: Rajčata mají kvůli hustotě tendenci při varu 'prskat', použij pokličku položenou napůl.
3 ✓

Sniž plamen a nech probublávat 10-15 minut. Cílem je, aby se chutě propojily a omáčka mírně zhoustla.

Tip: Během vaření se otupí ostří kyselin (octa) a celkový dojem bude harmoničtější.
4 ✓

Ochutnej, v případě potřeby osol. Podávej teplé nebo studené.

Tip: Pokud je příliš hustá, můžeš ji zředit trochou vody.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít kečup místo rajčatového protlaku?
V kečupu je už cukr a ocet, takže pokud ho použiješ, sniž množství medu a octa v receptu.
Jak moc má být hustá?
Jako řidší džem nebo tekutý med. Během chladnutí ještě hodně zhoustne.

Suroviny

  • 300 g Pasírovaná rajčata
  • 2 lžíce Med
  • 2 lžíce Jablečný ocet
  • 1 lžíce Čerstvý zázvor (nastrouhaný)
  • 2 stroužek Česnek (nastrouhaný)
  • 1 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžíce Hnědý cukr
  • 0.5 lžička Chilli prášek
  • 50 ml Voda
  • 0.5 lžička Sůl