Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab
Dozlatova osmažené párky v křupavém trojobalu, podávané s čerstvou hořčicí a kečupem.
Šťavnaté párky obalené v trojobalu a usmažené dozlatova, podávané s hořčicí.

Smažené párky

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla
Retro hvězda jídelen a bufetů, která dokazuje, že v trojobalu je všechno chutnější. Ačkoli se to zdá jednoduché, kontrast křupavého obalu a šťavnatého párku to dělá požitkem. Často se plní i sýrem, který se při smažení rozteče a vyteče při prvním kousnutí.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na smažení
  • Papírová utěrka
  • Jehla na maso (pokud plníte sýrem)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Sója (záleží na párcích)

Postup

1 ✓

Párky osušte, a pokud střívko není jedlé (umělé), určitě ho stáhněte.

Tip: Z vlhkého povrchu trojobal sklouzne.
2 ✓

Připravte si trojobal: mouka, rozšlehané osolené vejce, strouhanka ve třech samostatných talířích.

Tip: Vejce vyšlehejte do pěny, aby byl obal nadýchanější.
3 ✓

Obalte párky v mouce, přebytek oklepte, poté ve vejci, a nakonec ve strouhance.

Tip: Mouka je 'lepicí' základní vrstva.
4 ✓

Ve středně rozpáleném oleji smažte dozlatova (cca 3-4 minuty), mezitím otáčejte.

Tip: Párek je už 'hotový', musí se jen prohřát a obal opéct. V příliš horkém oleji se strouhanka spálí a párek zůstane studený.
5 ✓

Nechte okapat na papírové utěrce.

Tip: Ihned podávejte, protože pára změkčí obal.

Časté dotazy k receptu

Proč párek praskl?
Vysoký obsah vody v párku se změnil v páru a roztrhl střívko. Před obalováním ho propíchejte, nebo nesmažte v příliš horkém oleji.
Proč odpadl trojobal?
Povrch párku byl vlhký nebo mastný. Osušte ho a před obalováním důkladně obalte v mouce.

Suroviny

  • 8 ks Párky (kvalitní, křupavé)
  • 100 g Hladká mouka
  • 2 ks Vejce
  • 150 g Strouhanka
  • 300 ml Olej (na smažení)
  • 1 špetka Sůl