Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Smetanová omáčka s hráškem v misce, zdobená čerstvou petrželkou.
Krémová a chutná omáčka s hráškem a smetanou

Smetanová omáčka s hráškem

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Zachránce všedních dnů, který dokazuje, že i z jednoduchých surovin lze připravit královský chod. Sladkost mladého hrášku a hedvábnost smetany je klasická dvojice, která evokuje nedělní obědy z dětství. Ať už jde o pečená kuřecí prsa nebo jednoduché těstoviny, tato omáčka dokáže během pár minut proměnit jakékoli jídlo v 'komfortní jídlo'.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev: Na orestování cibule a svaření omáčky.
  • Nůž a prkénko: Na krájení cibule a petrželky.
  • Vařečka: Na míchání.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Cibuli nakrájej na velmi jemné kostičky, česnek prolisuj. Petrželku umyj a nasekej.

Tip: Čím jemnější cibule, tím lépe splyne s omáčkou, takže v krémové konzistenci nebudou rušivé kousky.
2 ✓

Na pánvi rozehřej olej a cibuli podus na mírném ohni do sklovita a měkka. Nakonec přidej česnek.

Tip: Cibuli neopékej do hněda, protože by to změnilo pěknou světlou barvu a chuť omáčky.
3 ✓

Vhoď hrášek a promíchej. Pokud používáš mražený, dus ho, dokud nepovolí a voda se z něj neodpaří.

Tip: Prudké tepelné zpracování hrášku pomáhá zachovat jeho barvu. (Chlorofyl je citlivý na teplo).
4 ✓

Zalij smetanou. Osol, opepři a na mírném ohni vař 5-7 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Tip: Tuky ve smetaně vlivem tepla tvoří emulzi, díky čemuž bude krémová (redukce). Pozor, nevař příliš prudce, mohla by se srazit.
5 ✓

Stáhni z ohně a vmíchej čerstvou petrželku. Ihned podávej.

Tip: Petrželku nikdy nevař, přidej ji až na konci, tak si zachová obsah vitamínů a svěží chuť.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když je omáčka příliš řídká?
Vař dál pár minut, aby se voda odpařila, nebo rozmíchej kávovou lžičku škrobu v trošce vody a přidej ji.
Mohu použít konzervovaný hrášek?
Ano, ale ten přidej až úplně na konci vaření, protože je už měkký a snadno se rozvaří.
Čím ji mohu ještě ochutit?
Trocha citronové šťávy nebo nastrouhané citronové kůry skvěle zvýrazní sladkost hrášku a osvěží celkový dojem.

Suroviny

  • 200 g Hrášek (čerstvý nebo mražený)
  • 250 ml Smetana na vaření (nebo smetana ke šlehání)
  • 1 ks Cibule
  • 1 stroužek Česnek
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.25 lžička Mletý černý pepř
  • 1 svazek Čerstvá petrželka