Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Smetanová rozmarýnová omáčka v omáčníku
Jemná smetanová omáčka provoněná bylinkami

Smetanová rozmarýnová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Tato infuzovaná omáčka se řídí zásadou "méně je více". Tuk skvěle přebírá aroma koření. Pokud rozmarýn necháme louhovat v teplém másle, éterické oleje se uvolní a prostoupí celou omáčkou. Parmazán pak funguje jako přírodní zahušťovadlo.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 290 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malá pánev
  • Struhadlo
  • Metla

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Rozpusťte máslo a vhoďte do něj rozdrcený česnek a celou snítku rozmarýnu. Restujte 1 minutu.

Tip: Uvolnění aromat v tuku je nejúčinnější.
2 ✓

Zalijte smetanou a mírně vařte 5-8 minut.

Tip: Smetana se zredukuje a zhoustne.
3 ✓

Vyjměte rozmarýn. Vmíchejte parmazán a pepř, nakonec dle chuti osolte.

Tip: Pozor na sůl, parmazán je sám o sobě slaný.

Časté dotazy k receptu

Je příliš slaná, co mám dělat?
Přidejte ještě trochu smetany nebo mléka a kapku citronové šťávy pro vyvážení.

Suroviny

  • 1 lžíce máslo
  • 1 stroužek česnek
  • 1 snítka čerstvý rozmarýn
  • 200 ml smetana ke šlehání (min. 30%)
  • 1 špetka sůl
  • 1 špetka bílý pepř
  • 30 g parmazán (nastrouhaný)