Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Bohatá smetanová česneková omáčka
Hříšně dobrá smetanová omáčka s česnekem a parmezánem

Smetanovo-česneková máslová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Toto je kategorie 'hřešení': svatá trojice másla, smetany a sýra. Štiplavost česneku zmizí v tuku a zůstane jen nasládlá, aromatická chuť. Není to dietní, ale někdy se musí najíst i duše. Funguje ke steaku nebo jen tak nalitá na těstoviny.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Vařečka
  • Struhadlo

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Česnek a sýr nastrouhejte. Petrželku nasekejte.

Tip: Nastrouhaný česnek se v omáčce lépe rozptýlí než nakrájený.
2 ✓

Na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte česnek a restujte 1 minutu, dokud nezačne vonět.

Tip: Nenechte ho zhnědnout, byl by hořký.
3 ✓

Zalijte smetanou a mírně vařte 3-4 minuty, dokud trochu nezhoustne.

Tip: Voda se odpaří, tuk emulguje.
4 ✓

Stáhněte plamen na minimum. Vmíchejte sýr, dokud se nerozpustí.

Tip: Sýr omáčku finálně zahustí.
5 ✓

Osolte, opepřete a nakonec vmíchejte petrželku.

Tip: Svěžest petrželky odlehčí hutnou tučnost.

Časté dotazy k receptu

Je příliš hustá.
Parmezán absorbuje hodně tekutiny. Zřeďte ji trochou mléka nebo vody z vaření těstovin.
Mohu použít sušený česnek?
V nouzi ano, ale éterické oleje čerstvého česneku dodávají ten pravý 'říz', díky kterému je tato omáčka dobrá.

Suroviny

  • 50 g Máslo
  • 200 ml Smetana ke šlehání
  • 3 stroužek Česnek
  • 50 g Parmezán (strouhaný)
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.25 lžička Mletý černý pepř
  • 1 lžíce Čerstvá petrželka (nasekaná)