Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Smörgåstårta vrstvená s avokádem a okurkou, zdobená salátem
Švédský sendvičový dort s čerstvým avokádem, okurkou a krémovým sýrem

Smörgåstårta s avokádem a okurkou

Autor: Flavelo
Recepty Předkrmy
Švédský sendvičový dort je založen na principu 'více je někdy více': je to velkolepý studený předkrm maskovaný jako dort. Tato vegetariánská verze se zaměřuje na moderní, svěží chutě. Máslová textura avokáda nahrazuje masové krémy, zatímco okurka dodává křupavou strukturu. Tajemství spočívá v prolnutí vrstev: chléb nasaje vlhkost krému, takže do druhého dne získáme jednotnou konzistenci, která se dá krájet.
🕒 Příprava 40 min
⌛ Celkový čas 2 hod 40 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchyně Švédská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Nůž s dlouhou čepelí (na chléb)
  • Špachtle nebo stěrka - na roztírání
  • Struhadlo na okurky nebo mandolína
  • Fólie

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte si základní krém: smíchejte krémový sýr se zakysanou smetanou, solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Rozdělte na dvě části.

Tip: Krém musí být roztíratelný, ale stabilní.
2 ✓

Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou na kaši, přimíchejte zbylou citronovou šťávu (aby zůstalo zelené) a vmíchejte do jedné poloviny základního krému.

Tip: Kyselina (citron) zpomaluje enzymatické hnědnutí.
3 ✓

Okurku nastrouhejte na tenké plátky. Osušte z nich vodu papírovou utěrkou.

Tip: Pokud ji necháte mokrou, rozmočí chléb a dort bude 'klouzat'.
4 ✓

Položte 4 plátky chleba těsně vedle sebe na podnos. Potřete silnou vrstvou avokádového krému a položte na něj vrstvu okurky.

Tip: To je základ: ať je stabilní a rovnoměrný.
5 ✓

Přikryjte další vrstvou chleba. Potřete tence bílým krémem, dejte na něj okurku. Opakujte, dokud nedojdou suroviny. Poslední vrstvou by měl být chléb.

Tip: Jemně dort přitlačte dlaní, aby se zhutnil.
6 ✓

Zbylým bílým krémem potřete vrch a boky dortu, jako u běžného dortu. Uhlaďte špachtlí.

Tip: Tato vrstva dort 'izoluje', aby chléb nevyschl.
7 ✓

Ozdobte boky listy salátu, vrch růžičkami z okurky a bylinkami. Dejte do lednice min. na 2 hodiny.

Tip: Během chlazení chléb změkne od krému, ale nerozpadne se.

Časté dotazy k receptu

Avokádový krém hnědne, co mám dělat?
Oxidace je přirozený proces. Použijte více citronové šťávy a krém vzduchotěsně uzavřete (fólie by se měla dotýkat krému) až do použití.
Jaký chléb mám použít?
Nejlepší je hranatý toastový chléb, kterému odkrojíte kůrku.

Suroviny

  • 12 plátek Toastový chléb (bez kůrky)
  • 300 g Krémový sýr (přírodní)
  • 150 g Zakysaná smetana (20%)
  • 2 ks Zralé avokádo
  • 1 ks Salátová okurka
  • 2 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 1 svazek Petržel nebo kopr
  • 4 list Hlávkový salát (na ozdobu)
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Bílý pepř