Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Sójová omáčka s wasabi servírovaná u sushi
Pikantní dip ze sójové omáčky a wasabi pasty

Sójová omáčka s wasabi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Tento dip je esencí zážitku ze sushi, ale obstojí i jako zálivka na salát. Tajemství tkví ve správném rozpuštění wasabi (japonského křenu): protože wasabi pasta může být na olejové bázi, špatně se mísí se sójovou omáčkou na vodní bázi. Limetková šťáva a sezamový olej pomáhají překlenout tuto chemickou vzdálenost a vytváří harmonickou, pálivě slanou emulzi.
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 50 kcal
🌍 Kuchyně Japonská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malá miska
  • Malá metlička nebo vidlička

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka
⚠️ Lepek (pokud sójová omáčka není bezlepková)

Postup

1 ✓

V malé misce nejprve rozmíchejte wasabi pastu s limetkovou šťávou dohladka bez hrudek.

Tip: V kyselém prostředí se hustá pasta rozpouští snáze než ve slané sójové omáčce.
2 ✓

Přidejte sójovou omáčku a vodu, poté promíchejte do jednolitosti.

Tip: Voda pomáhá, aby obsah soli nebyl příliš koncentrovaný, a tak lépe vynikne aroma wasabi.
3 ✓

Přikápněte sezamový olej a důkladně promíchejte.

Tip: Olej by vyplaval na povrch, proto je třeba před podáváním vždy znovu promíchat (dočasná emulze).
4 ✓

Posypte opraženými sezamovými semínky pro ozdobu a křupavou texturu.

Tip: Sezamová semínka před použitím opražte na suché pánvi dozlatova.

Časté dotazy k receptu

Z prášku nebo pasty?
Obojí je dobré. Prášek je třeba před odpočinutím rozmíchat s vodou na pastu. Pasta v tubě je pohodlnější.
Je to moc silné!
Přidejte ještě trochu vody nebo kapku medu pro zjemnění síly.

Suroviny

  • 50 ml sójová omáčka (nejlépe se sníženým obsahem soli)
  • 10 g wasabi pasta
  • 10 ml čerstvá limetková šťáva
  • 20 ml voda
  • 5 ml sezamový olej
  • 5 g opražená sezamová semínka