Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Špenátová pita se sýrem Feta a čerstvou zeleninou
Řecká pita plněná čerstvým špenátem a sýrem feta s jogurtovým dresinkem

Špenátová pita se sýrem feta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Genialita řecké kuchyně spočívá v jednoduchosti: čerstvé zelené listy, slaný sýr a kyselý jogurt. Tento recept přináší chutě slavné Spanakopity (špenátový závin) v mnohem rychlejší formě 'do ruky'. Zemitou chuť špenátu vyvažuje slanost fety, citron a kopr mu dodávají takovou svěžest, jako by byly právě utrženy ze zahrady.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchyně Řecká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká pánev
  • Prkénko a nůž
  • Menší miska na dresink
  • Trouba nebo topinkovač na pitu

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Červenou cibuli nakrájejte na jemné kostičky, česnek rozdrťte. Špenát omyjte a osušte.

Tip: Vlhký špenát se bude místo opékání dusit, proto je důležité odstředění nebo osušení.
2 ✓

Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli a restujte do sklovita (cca 3–4 minuty), dokud nebude měkká a průsvitná. Nakonec přidejte na 1 minutu i česnek.

Tip: Česnek přidejte až nakonec, protože kvůli vysokému obsahu cukru se rychle pálí a hořkne.
3 ✓

Vhoďte špenát na pánev a míchejte, dokud nezavadne (cca 2 minuty). Dochuťte pepřem a muškátovým oříškem.

Tip: Muškátový oříšek zvýrazní chuť špenátu, ale zacházejte s ním opatrně, je to intenzivní koření.
4 ✓

Stáhněte pánev z ohně. Nadrobte do ní sýr feta a smíchejte s teplým špenátem. Ochutnejte a solte pouze v případě potřeby.

Tip: Z ohně stahujte proto, aby feta jen změkla a stala se krémovou, ne aby se úplně roztekla (zachování emulze).
5 ✓

Připravte dresink: řecký jogurt vymíchejte dohladka s najemno nasekaným koprem a citronovou šťávou.

Tip: Kyselost citronu vyvažuje tučnost sýra.
6 ✓

Pita chleby postříkejte trochou vody a prohřejte na horké pánvi nebo v troubě, dokud se nenafouknou a nezměknou.

Tip: Z vody se uvnitř pity vytvoří pára, takže se 'kapsa' snáze rozevře.
7 ✓

Naplňte horké pity špenátovo-fetovou náplní a bohatě polijte koprovým jogurtovým dresinkem.

Tip: Podávejte ihned, dokud je těsto křupavé a náplň teplá.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mražený špenát?
Ano, ale rozmrazte ho a velmi důkladně z něj vymačkejte vodu, jinak pitu rozmočí.
Co dělat, když je feta příliš slaná?
Před použitím namočte sýr na 10 minut do studené vody nebo mléka, vytáhne to část soli.

Suroviny

  • 200 g Čerstvé špenátové listy
  • 150 g Sýr Feta
  • 4 ks Pita chléb
  • 1 ks Červená cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 30 ml Olivový olej
  • 1 svazek Čerstvý kopr
  • 20 ml Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
  • 150 g Řecký jogurt
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý černý pepř
  • 0.5 lžička Mletý muškátový oříšek