Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Špenátová quinoa Buddha bowl s avokádem
Vyvážená vegetariánská mísa plná barev a vitamínů

Špenátová quinoa Buddha bowl s avokádem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Buddha bowl není striktní recept, ale filozofie: harmonie obilovin, zeleniny, zdravých tuků a bílkovin v jedné misce. V této verzi křupavost pražených dýňových semínek a syrové zeleniny kontrastuje s jemností quinoy a avokáda. Dokonalý příklad toho, jak lze z jednoduchých surovin připravit plnohodnotné jídlo.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sítko
  • Hrnec
  • Pánev na spaření
  • Nůž, prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Žádné známé alergeny

Postup

1 ✓

Quinou důkladně propláchni v horké vodě a poté uvař v dvojnásobném množství osolené vody (cca 15 minut). Nech přikryté odpočinout.

Tip: Propláchnutí horkou vodou smyje hořkou vrstvu saponinů.
2 ✓

Na pánvi bez tuku opraž dýňová semínka, dokud nezačnou praskat. Dej stranou.

Tip: Pražení zvýrazní oříškové aroma semínek.
3 ✓

Ve stejné pánvi rozehřej trochu oleje a vhoď na ni špenát. Promíchej 1-2 minuty, dokud nezvadne.

Tip: Nepřežeň to, ať zůstane jasně zelený!
4 ✓

Rozpůl rajčata, nakrájej avokádo.

Tip: Avokádo ihned pokapej citronovou šťávou, aby nezhnědlo.
5 ✓

Sestav misku: dolů quinoa, na ni do sektorů naaranžuj špenát, rajčata, avokádo. Pokapej olivovým olejem a zbylou citronovou šťávou, osol, opepři.

Tip: Chutě se nejlépe projeví, když je quinoa ještě vlažná.
6 ✓

Nakonec posypej praženými dýňovými semínky.

Tip: Křupavý prvek (dýňová semínka) dodává texturní kontrast k měkké zelenině.

Časté dotazy k receptu

Proč se musí špenát spařit?
Takto se ho do mísy vejde mnohem více (zmenšení objemu) a jeho vláknitá struktura se stane stravitelnější.
Avokádo hnědne.
To je oxidace. Kyselost citronové šťávy tento proces zpomaluje, ale nejlepší je, když ho nakrájíš těsně před konzumací.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Čerstvý špenát
  • 1 ks Avokádo (zralé)
  • 100 g Cherry rajčata
  • 20 ml Olivový olej
  • 15 ml Citronová šťáva
  • 20 g Dýňová semínka (loupaná)
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Mletý černý pepř