Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Špenátové tofu kousky servírované
Výživné tofu kousky na lůžku ze špenátu, jednoduchá a chutná příprava

Špenátové tofu kousky

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla
Mnoho lidí nemá rádo tofu, protože ho považují za 'houbu bez chuti'. Ale právě to je jeho silná stránka! Pokud ho správně připravíte (vylisujete), tofu nasákne marinádu jako houba. Škrobový obal zase zajistí křupavou kůrku, která kontrastuje s měkkým vnitřkem. Čerstvost špenátu a citronu vyvažuje olejnatost.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Asijská fúze (Veganská)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Lis na tofu (nebo dvě prkénka a těžká kniha)
  • Nepřilnavá pánev

Informace o alergenech

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Tofu zabalte do papírové utěrky a dejte na něj zátěž na 15-20 minut, aby odešla přebytečná voda.

Tip: Čím sušší tofu, tím křupavější bude výsledek.
2 ✓

Tofu nakrájejte na 2cm kostky. Promíchejte v polovině sójové omáčky, poté posypte škrobem a protřepejte, aby se všude obalilo.

Tip: Škrob při styku s vlhkostí vytvoří při smažení tenký křupavý krunýř.
3 ✓

Kostky tofu smažte v horkém oleji na středně silném plameni, dokud nejsou ze všech stran zlatavě hnědé. Vyjměte a dejte stranou.

Tip: Nepřeplňujte pánev! Pokud se kostky dotýkají, teplota klesne a budou se dusit.
4 ✓

Na zbylém oleji krátce orestujte česnek (půl minuty), poté vhoďte špenát. Míchejte 1-2 minuty, dokud nezavadne.

Tip: Buněčné stěny špenátu se teplem zhroutí (zavadnutí) a pustí vodu. To se stane během okamžiku, nepřevařte ho!
5 ✓

Pokapejte citronovou šťávou a zbylou sójovou omáčku, poté vmíchejte zpět křupavé tofu, aby se prohřálo. Ihned podávejte.

Tip: Kyselina (citron) pomáhá, aby špenát nezhnědl, a osvěžuje chutě.

Časté dotazy k receptu

Proč musím tofu vylisovat?
Tofu je plné vody. Pokud ji nevytlačíte, voda se při smažení změní v páru a tofu se neopeče (Maillardova reakce), jen se podusí. Navíc na místo vody může proniknout marináda.

Suroviny

  • 400 g Tofu (pevné nebo extra pevné)
  • 200 g Čerstvé špenátové listy
  • 2 stroužek Česnek (rozdrcený)
  • 2 lžíce Olivový olej nebo sezamový olej (na smažení)
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžíce Kukuřičný škrob
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý pepř
  • 0.5 lžička Chilli vločky (volitelné)