Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Špenátový wrap s cizrnou, avokádem a čerstvou zeleninou
Zdravý a čerstvý veganský wrap s cizrnou a špenátem

Špenátový wrap s cizrnou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla
Tento wrap je králem 'grab-and-go' obědů. Cizrna pražením získá oříškovou chuť a zkřehne, avokádový krém (typu guacamole) dodá tuk a krémovost, která 'vystele' těsto, aby se nerozmočilo. Dokonalý příklad kompletace: luštěnina (cizrna) a obilovina (tortilla) spolu tvoří plnohodnotnou bílkovinu.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 580 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev: Na opražení cizrny a ohřátí tortilly.
  • Vidlička: Na rozmačkání avokáda.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Cizrnu osušte. Rozpalte olej a cizrnu s římským kmínem a chilli restujte 5-8 minut, dokud nezíská křupavou kůrku.

Tip: Suchý povrch je i zde klíčem k opečení.
2 ✓

Přidejte nasekanou cibuli, česnek a nakrájenou papriku. Restujte další 2-3 minuty, jen aby cibule změkla.

Tip: Zelenina by měla zůstat křupavá (al dente).
3 ✓

Stáhněte z ohně, vmíchejte nakrájenou dužinu rajčete. Osolte, opepřete.

Tip: Vodnatý vnitřek rajčete tam nedávejte, rozmočil by wrap.
4 ✓

Avokádo rozmačkejte vidličkou, vymíchejte s citronovou šťávou a trochou soli do krémova.

Tip: Kyselina (citron) zachová zelenou barvu a dodá tučnému avokádu svěžest.
5 ✓

Tortilly prohřejte na horké suché pánvi 10 sekund z každé strany.

Tip: Teplem se tuk v těstě rozpustí a placka bude ohebná.
6 ✓

Placku potřete avokádovým krémem, navršte špenát a cizrnovou směs. Spodní a horní část přehněte a poté pevně srolujte.

Tip: Rolujte pevně jako spacák, aby wrap držel pohromadě během jídla.

Časté dotazy k receptu

Tortilla se při balení protrhla.
Byla studená a suchá. Před balením ji vždy na pár sekund prohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce, aby získala zpět svou pružnost.

Suroviny

  • 4 ks Celozrnná tortilla (velká)
  • 250 g Vařená cizrna (konzerva, propláchnutá)
  • 100 g Čerstvé listy špenátu
  • 1 ks Červená cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 ks Paprika (kapie)
  • 1 ks Rajče (dužina, bez semínek)
  • 1 ks Zralé avokádo
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Římský kmín (mletý)
  • 0.5 lžička Chilli prášek nebo vločky